Mole Poblano

Name: Mole Poblano
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (23); 16 chiles anchos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, más más según sea necesario; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, más 2 cuartos de galón; 6 chiles pasilla; 30 chiles mulatos; 1 aceite de pimienta; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano, picado; 4 pulgada rama de canela molida; 1 croissant rancio, cit en trozos; 8 dientes de ajo, más 1 cabeza de ajo, asados; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro molidas; 1 cebolla, asada y picada; 2 1/2 cebolla, cortada a la mitad; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (8 onzas) de galletas de té (como galletas Marie); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas podar; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 1 1 libra de calabacín, anís estrellado molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 10 tomates asados; 3 tomates asados; 1 tortilla carbonizada, rota en pedazos; 7 Ruibarbo, picado fresco o congelado Manteca de cerdo, según sea necesario

Mole Poblano es un sin lácteos salsa. Una porción de este plato contiene alrededor 34g de proteína, 46g de grasa y un total de 1104 calorías. Esta receta sirve 7 y cuesta 6 6.93 por porción. 15 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes almendras, pasas, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es excelente. Tratar Mole Poblano, Mole Poblano, y Mole Poblano para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Derretir un poco de manteca de cerdo en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas a la mitad y los 8 dientes de ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cebolla

Retirar de la sartén y desechar la cebolla. Reserva el ajo. En la manteca infundida, freír las cebollas asadas, el ajo asado, los tomates asados y los tomates. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Tomates

Tomate

Ajo

Cebolla

Manteca

Equipo que necesitarás

Sartén

En otra sartén grande, agregue las semillas de sésamo, las almendras, los cacahuetes, las pasas, las ciruelas pasas, los plátanos, las semillas de cilantro, el anís estrellado y la canela, y tueste hasta que esté aromático. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Sésamo

Anís Estrellado

Plátano

Canela

Almendra

Cacahuetes

Pasas

Podar

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

En una licuadora, agregue el ajo reservado, la mezcla de cebolla, la mezcla de nueces, los croissants, los trozos de tortilla y los 1 1/2 cuartos de caldo de pollo. Puré hasta que se forme un mole suave.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Croissant

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la mezcla de mole a una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Olla

Siembra y deva los mulatos, anchos, pasillas y chipotles. Cubra una sartén grande con manteca de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Manteca

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los chiles y saltear hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agregue los chiles a una licuadora y haga un puré, luego cole en la olla con el mole.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Ponga la olla a fuego lento y agregue el chocolate y el azúcar, revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo restante, poco a poco, hasta que se alcance el grosor deseado del mole.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Chispitas En Forma De Corazón