Medallones de Cerdo con Costra de Semillas de Mostaza con Salsa de Vino Tinto

Name: Medallones de Cerdo con Costra de Semillas de Mostaza con Salsa de Vino Tinto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza; 3 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 kilogramos lomos de cerdo grandes (aproximadamente cada uno), bien recortados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza enteras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva y más si es necesario; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Medallones de Cerdo con Costra de Semillas de Mostaza con Salsa de Vino Tinto es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.79 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 14g de grasa y un total de 328 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano migas de pan hechas de pan, sal, aceite de oliva y algunos otros ingredientes, puedes prepararlas. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Asado De Cerdo Con costra De Mostaza Con Chalotes Y Salsa De Vino Receta, Medallones de Cerdo con Salsa de Higos y Vino de Oporto, y Medallones de Cerdo en Salsa de Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte los lomos de cerdo transversalmente en medallones de 1 1/2 pulgada de ancho, luego golpéelos ligeramente con mazo de carne a un grosor de 3/4 pulgada; espolvoree con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Pimienta

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Combine el pan rallado, las semillas de mostaza molidas en trozos grandes, las semillas de mostaza enteras y la sal en un plato para pasteles o un tazón ancho.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

Mostaza

Migas De Pan

Semillas

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Tazón

En un tazón mediano, mezcle las claras de huevo y el agua.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sumerja la carne de cerdo en la mezcla de clara de huevo, cúbrala con la mezcla de semillas de mostaza por ambos lados y colóquela en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Mostaza

Cerdo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén grande pesada a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Trabajando en lotes, cocine la carne de cerdo hasta que se dore, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado, agregando más aceite a la sartén si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a la bandeja para hornear; ase hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registre 60°, aproximadamente 10 minutos (la carne continuará cocinándose mientras reposa).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina