Mapo Dofu (Tofu) con rampas

Mapo Dofu (Tofu) con rampas
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Mapo Dofu (Tofu) con Rampas. Esta receta sirve 4 porciones con 464 calorías, 15g de proteína, y 38g de grasa cada. Para $3.2 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes aceite vegetal, verduras de cebolleta, tofu de seda y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Tofu Mapo (Mabo Dofu), Real Deal Mapo Dofu, y Tofu Mapo Fácil de Sichuan / Tofu picante.

Instrucciones

1
Caliente la mitad de los granos de pimienta de sichuan en un wok grande a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado.
Ingredientes que necesitarás
Granos De PimientaGranos De Pimienta
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
2
Transfiera a un mortero y mortero. Triturar hasta que esté finamente molido y reservar.
Equipo que necesitarás
Mortero Y MorteroMortero Y Mortero
3
Agregue los granos de pimienta de sichuan restantes y el aceite vegetal al wok.
Ingredientes que necesitarás
Aceite VegetalAceite Vegetal
Granos De PimientaGranos De Pimienta
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
4
Caliente a fuego medio alto hasta que chisporrotee ligeramente, aproximadamente 1 1/2 minutos. Recoge los granos de pimienta con una espumadera de malla de alambre y deséchalos, dejando el aceite en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Granos De PimientaGranos De Pimienta
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SkimmerSkimmer
SarténSartén
5
Mezcle el almidón de maíz y el agua fría en un tazón pequeño y mézclelo con un tenedor hasta que esté homogéneo. Hierva una cacerola mediana de agua a fuego alto y agregue el tofu. Cocine durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
AguaAgua
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
6
Escurrir en un colador, teniendo cuidado de no romper el tofu.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
ColadorColador
7
Caliente el aceite en wok a fuego alto hasta que se humee.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral CocidoPaquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
8
Agregue la carne de res y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
9
Agregue los blancos de rampa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
10
Agregue el jengibre y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 15 segundos.
Ingredientes que necesitarás
JengibreJengibre
11
Agregue la pasta de frijoles de chile, el vino, la salsa de soja y el caldo de pollo y lleve a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
Salsa De SojaSalsa De Soja
Pimienta De ChilePimienta De Chile
VinoVino
12
Vierta la mezcla de almidón de maíz y cocine durante 30 segundos hasta que espese.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
13
Agregue el tofu y pliegue cuidadosamente, teniendo cuidado de no romperlo demasiado. Agregue el aceite de chile y la mitad de las hojas verdes de rampa y cocine a fuego lento durante 30 segundos más.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De ChileAceite De Chile
VerdeVerde
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
14
Transfiera inmediatamente a un tazón para servir y espolvoree con las hojas verdes de rampa restantes y la pimienta de Sichuan molida tostada.
Ingredientes que necesitarás
VerdeVerde
PimientaPimienta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
15
Servir inmediatamente con arroz blanco.
Ingredientes que necesitarás
Arroz BlancoArroz Blanco
DificultadMedio
Listo en15 min.
Porciones4
Puntuación de Salud6
Revista