Mangos de Ternera al Pimentón

Name: Mangos de Ternera al Pimentón
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela en jugo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio(28 onzas fl); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas grandes, picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimentón húngaro dulce o regular (no caliente); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Pimientos Cubanelle (pimientos verdes italianos para freír; 4 grandes), picados en trozos grandes; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 2 Hojas de laurel turco o 1 California; 8 trozos de carne de ternera (ossobuco; 7 a 7 1/2 libras en total), atados; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite vegetal, dividido

Mangos de Ternera al Pimentón

Las patas de ternera con pimentón podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 668 calorías, 49g de proteína, y 41g de grasa. Para $8.12 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Una mezcla de pimientos cubanelle, aceite vegetal, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema agria, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Crema Agria como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Mangos de Cordero al Pimentón, Mangos de Ternera, y Mangos de Ternera Estofados.

Instrucciones

Coloque la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores, luego cocine las cebollas y los pimientos en 1/4 de taza de aceite con hojas de laurel y 1 cucharadita de sal a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pimienta

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue los tomates con jugo, divídalos con una cuchara y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Espolvoree el pimentón sobre la mezcla de tomate y revuelva solo para combinar, luego agregue inmediatamente el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Tomate

Caldo

Retirar del fuego.

Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca los mangos con palmaditas y sazona por todas partes con 2 cucharaditas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Caliente 1/4 taza de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego alto hasta que brille, luego agregue 4 vástagos y dórelos, volteándolos una vez, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los mangos a la mezcla de tomate en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta la grasa de la sartén y limpie con un paño limpio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el 1/4 de taza de aceite restante y dore los 4 mangos restantes de la misma manera, transfiéralos a la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta la grasa de la sartén, luego agregue el vino a la sartén y hierva, revolviendo y raspando las partes marrones, de 15 a 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter en una sartén para asar. Llevar a ebullición, luego cubrir bien con papel de aluminio de alta resistencia y cocine en el horno hasta que esté muy tierno, de 2 a 2 1/2 horas (dependiendo del tamaño).

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Horno

Transfiera los mangos con una cuchara ranurada a un plato y manténgalos calientes, cubiertos flojamente con papel de aluminio. Quita la grasa del líquido de estofado.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Papel De Aluminio

Batir la crema agria y la harina en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle aproximadamente 1 taza de líquido de estofado caliente en la mezcla de crema agria, luego agregue la mezcla al líquido de estofado restante en la sartén para asar y cocine a fuego lento (a horcajadas en 2 quemadores) a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Batir

Vuelva a poner los mangos en la salsa junto con cualquier jugo de carne del plato y cocine a fuego lento hasta que se calienten, unos 10 minutos. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salsa

Carne

Los mangos de ternera (sin mezcla de crema agria) se pueden estofar 1 día antes y refrigerar en líquido de estofado (cubierto una vez fresco). Para recalentar, retire la grasa solidificada de la superficie, luego coloque el molde para asar con vástagos y líquido, cubierto con papel de aluminio, a fuego lento. Cocine a fuego lento, volteándolo una vez, hasta que los mangos se calienten, aproximadamente 15 minutos, luego retire los mangos y continúe con la receta.

Ingredientes que necesitarás

Caña De Ternera