Mangos de Cordero Estofados con Gremolata de Mandarina

Name: Mangos de Cordero Estofados con Gremolata de Mandarina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 pequeño zanahorias, picadas en trozos grandes; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 2 palitos de canela; 1 botella vino tinto seco; 8 ramitas de perejil de hoja plana más 1 cucharada de perejil picado; 2 cabezas grandes ajo, dientes pelados, 2 picados; 2 kilogramos Tomates pelados italianos con su jugo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 8 mangos de cordero carnosos de 1 libra, recortados; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de mandarina o naranja finamente rallada

Los mangos de cordero estofados con Gremolata de Mandarina podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 8 y cuesta $5.2 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 12g de grasa y un total de 435 calorías. Dirígete a la tienda y compra palitos de canela, ajo, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 86%, este plato es genial. Similar recetas Mangos de Cordero Estofados con Gremolata de Perejil y Menta, Mangos de Cordero Estofados con Gremolatan y Polenta al Horno, y Mangos de Cordero Estofados con Verduras de Primavera y Gremolata de Primavera.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone generosamente los mangos de cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mangos De Cordero

Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado. Trabajando en lotes, dore completamente los mangos de cordero a fuego moderadamente alto, volteándolos a menudo, aproximadamente 3 minutos por lado; transfiera los mangos a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la grasa de la cazuela.

Agregue las zanahorias y la cebolla y cocine, a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue el vino y hierva durante 5 minutos, usando una espátula de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Espátula

Devuelve el cordero a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Agregue los tomates, el caldo de pollo, 20 dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y los palitos de canela. Atar las ramitas de perejil con hilo y añadirlas a la cazuela. Llevar a ebullición y descremar, luego tapar y cocinar en el horno precalentado durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que el cordero esté muy tierno.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Rama De Canela

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Tomate

Perejil

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la cazuela del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los mangos de cordero a un tazón grande y cúbralos con papel de aluminio. Escojan y desechen los palitos de canela, las hojas de laurel y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Mangos De Cordero

Hojas De Laurel

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Deje reposar el líquido de cocción durante 5 minutos, luego retire la grasa. Trabajando en lotes, puré el líquido de cocción y las verduras en una licuadora. Colar la salsa de nuevo en la cazuela a través de un colador grueso. Hierva la salsa hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo con frecuencia, unos 30 minutos. Sazone con sal y pimienta y vuelva a colocar los mangos de cordero en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mangos De Cordero

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Pon los mangos a hervir a fuego lento. En un tazón pequeño, combine el ajo picado con el perejil picado y la ralladura de mandarina. Coloca una pierna de cordero en cada plato. Vierta la salsa sobre la carne, espolvoree con la gremolata y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Mandarina