Lubina Negra de Yagihashi con Somen y Verduras

Name: Lubina Negra de Yagihashi con Somen y Verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, albahaca picada; 1 1 libra de calabacín, semillas de sésamo negro tostado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino picado; 1 1 libra de calabacín, cilantro picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerillas de rábano daikon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre fresco pelado en rodajas finas; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente jalapeño; 1 pulgada kombu (algas marinas)de 8 by; 3 opinión hierba de limón fresca, cortada en rodajas finas transversales; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible brotes de frijol mungo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible col de Napa finamente rallada; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos somen; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aderezo de sésamo japonés; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de lubina negra, con piel; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible gorras de champiñones shiitake en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes de nieve, cortados longitudinalmente de 1/2 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

La Lubina negra de Yagihashi con Somen y Verduras es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.97 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 17g de grasa y un total de 530 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, sake, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salmón a la Parrilla de Takashi Yagihashi y Somen Frío con Salsa Ponzu, Lubina Negra Con Verduras Marroquíes y Salsa de Chile, y El proyecto: Fideos somen helados con pollo y verduras con salsa picante de jengibre y sésamo para recetas similares.

Instrucciones

Combinar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colar el caldo y devolverlo a la cacerola. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola con agua hirviendo, cocine el somen hasta que esté tierno pero aún ligeramente masticable, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y enjuagar con agua fría; escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Calentar el aceite en un wok.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue los shiitakes, los guisantes, la col, los brotes de soja, el daikon, la cebolla y la zanahoria y sazone ligeramente con sal y pimienta. Saltear a fuego alto hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brotes De Soja

Setas Shiitake

Guisantes De Nieve

Col

Zanahoria

Rábano Daikon

Cebolla

Agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja; retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Sazone los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calentar el aceite en una sartén grande hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado, con la piel hacia abajo, y cocine a fuego moderado hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee los filetes y cocine hasta que estén completamente opacos, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Llevar el caldo a ebullición. Saltee las verduras a fuego alto para volver a calentarlas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Ponga los fideos en 4 tazones de sopa poco profundos y vierta el caldo hirviendo sobre ellos. Vierta las verduras sobre los fideos y cubra con el pescado, con la piel hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Caldo

Pescado

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con cebollino, albahaca, cilantro y semillas de sésamo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

1 Kg De Tortillas De Maíz

Cebolleta

Albahaca

Equipo

Sartén Para Salsa

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

albahaca picada 11 libra de calabacín,

semillas de sésamo negro tostado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahoria en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebollino picado 11 libra de calabacín,

cilantro picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cerillas de rábano daikon 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jengibre fresco pelado en rodajas finas 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

jalapeño 1pulgada

kombu (algas marinas)de 8 by 3opinión

hierba de limón fresca, cortada en rodajas finas transversales 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

brotes de frijol mungo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

col de Napa finamente rallada 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fideos somen 1pequeño

cebolla, en rodajas finas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aderezo de sésamo japonés 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de lubina negra, con piel 11 libra de calabacín,

Aceite de sésamo asiático 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

gorras de champiñones shiitake en rodajas finas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

guisantes de nieve, cortados longitudinalmente de 1/2 pulgada de grosor 11 libra de calabacín,

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para la lubina. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.