Lubina Negra Chamuscada con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada Feta

Name: Lubina Negra Chamuscada con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hinojo cortado en cubitos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso feta desmenuzado; 1 pomelo rojo rubí, suprema; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas verduras amargas (1/2 achicoria de cabeza, gasa y 1 escarola, en rodajas); 2 (invierno) aceitunas de gaeta o kalamata deshuesadas, astilladas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 0 pomelo rojo rubí, jugo; 0 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina negra

Lubina Negra Chamuscada con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada Feta es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Para $4.83 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2 porciones con 450 calorías, 36g de proteína, y 25g de grasa cada. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tiene sal kosher, aceitunas kalamatan, verduras amargas y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar el pomelo, puede seguir este plato principal con el Tarta de Yogur de Pomelo con Glaseado de Pomelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada tibia de Hinojo y Verduras Amargas, Vieiras Chamuscadas con Ensalada de Hinojo y Pomelo, y Verduras Amargas, Hinojo Y Cebolla Con Limón.

Instrucciones

Cubrir una sartén grande con aceite de oliva y llevar a fuego alto. Cubra el fondo de otra sartén más pequeña con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Espolvorear el pescado con sal por ambos lados. Cuando la sartén grande para saltear esté a gritos de calor, pero no humee del todo, coloque los filetes de pescado en la sartén, con la piel hacia abajo. No apiñes la sartén, es posible que tengas que trabajar en lotes. Después de poner el pescado en la sartén, coloque la otra sartén pequeña directamente encima de los filetes de pescado. Esto aplica una presión suave al pescado y obliga a la piel a tener contacto con la sartén y creará una piel crujiente. Cocine el pescado durante 3 a 4 minutos, y luego retire la sartén de arriba. Agite un poco la sartén para despegar el pescado. Utilice una espátula de pescado para deslizar los filetes de pescado y cocine durante 2 minutos más por el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar de la sartén y servir, o mantener caliente hasta que el pescado restante esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En un tazón grande, aliñe las verduras, el hinojo y las cebollas rojas con aceite de oliva y jugo de fruta de la uva. Sazonar con sal. Mezcle las astillas de aceituna y las supremas de pomelo.

Ingredientes que necesitarás

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Verde

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Divide la ensalada entre 2 platos para servir y espolvorea con el postre. Lean un filete de pescado en cada ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Servir inmediatamente.

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Como Quesos Para Tacos

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hinojo cortado en cubitos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso feta desmenuzado 1

pomelo rojo rubí, suprema 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

verduras amargas (1/2 achicoria de cabeza, gasa y 1 escarola, en rodajas)2(invierno)

aceitunas de gaeta o kalamata deshuesadas, astilladas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 0

pomelo rojo rubí, jugo 0pequeño

cebolla morada, en rodajas finas 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina negra

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

La lubina funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Esperto Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.