Lubina crujiente con salsa holandesa de pomelo

Name: Lubina crujiente con salsa holandesa de pomelo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino blanco; 5 granos de pimienta negra; 1 pomelo rosado; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 2 grande yemas de huevo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) crema doble; 4 filete x 100g de filetes de lubina; 2 (puede ser o desnatar) aceite; 1 WES E Artes del lenguaje inglés verduras al vapor, para servir

Si tienes alrededor 35 minutos para pasar en la cocina, la lubina crujiente con salsa holandesa de pomelo podría ser una tremenda sin gluten, pescatariano y cetogénico receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato principal tiene 433 calorías, 32g de proteína, y 30g de grasa por porción. Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 8 dirían que dio en el clavo. Esta receta de BBC Good Food requiere aceite, mantequilla y verduras. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 59%, que es sólido. Similar recetas Lubina Negra Chamuscada con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada Feta, Lubina Crujiente en Sartén con Mantequilla de Pistacho, y Lubina crujiente con ensalada de hinojo y rábano acuñada.

Instrucciones

Ponga el vinagre, los granos de pimienta y las semillas de cilantro (si los usa) en una sartén pequeña con 1 cucharada de agua. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 cucharadita, luego retire del fuego. Si reduce demasiado, agregue un chorrito de agua.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Granos De Pimienta

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Corta la toronja en segmentos y pon los gajos en papel de cocina. Exprime el jugo de la mitad de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Fruta

Jugo

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga las yemas de huevo en una licuadora o procesador de alimentos con una generosa pizca de sal. Colar el vinagre reducido en la parte superior, luego desechar las semillas de pimienta y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Yema De Huevo

Vinagre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue 1 cucharadita de jugo de toronja, luego retírelo durante unos segundos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Pomelo

Con el motor en marcha de la licuadora, vierta aproximadamente 1 cucharada de mantequilla y la crema. Agregue gradualmente el resto de la mantequilla, permitiendo que se emulsione completamente después de cada adición para hacer una salsa espesa y suave. Mantener la mantequilla caliente en la cocina entre derrama.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue 1 cucharadita más de jugo de toronja para aflojar, luego sazone. Agregue el pomelo segmentado y divídalo un poco. Mantenga la salsa caliente mientras cocina el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Pomelo

Pomelos

Salsa

Pescado

Corta, luego sazona la lubina.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta el aceite y, a continuación, fríe uno o dos filetes, con la piel hacia abajo, durante 4-5 minutos, o hasta que la carne haya cambiado de color casi por completo y la piel esté crujiente. Voltee el pescado, cocine durante 30 segundos, luego retírelo a un plato y manténgalo caliente mientras fríe los filetes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Servir con la holandesa y las verduras al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Holandesa

Verde

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Blender

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de vino blanco 5

granos de pimienta negra 1

pomelo rosado 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal 2grande

yemas de huevo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

crema doble 4filete

x 100g de filetes de lubina 2(puede ser o desnatar)

aceite 1WES E Artes del lenguaje inglés

verduras al vapor, para servir

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

La lubina funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.