Lubina con Tomates y Pasteles de Risotto de Ajo

Name: Lubina con Tomates y Pasteles de Risotto de Ajo
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 (invierno) perejil fresco finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (puede ser o desnatar) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 2 kilogramos tomates de herencia surtidos o tomates ciruela sustitutos; 1 pequeño chile rojo fresco, sin semillas y picado; 1 pequeño cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 kilogramos lubina entera; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina sazonada; 2 (invierno) vinagre de jerez; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 10 clavo 10 dientes de ajo enteros, pelados

La receta de Lubina con Tomates y Pasteles de Risotto de Ajo está lista en aproximadamente 5 horas y 40 minutos y es sin duda una espectacular pescatarian opción para los amantes de la comida mediterránea. Este plato principal tiene 1238 calorías, 76g de proteína, y 54g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $9.53 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de arroz arborio, aceite de oliva, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Risotto Con Lubina E Hinojo, Lubina con Tomates y Aceitunas, y Lubina al Horno con Tomates.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque los dientes de ajo, el aceite y 3 cucharadas de agua en un plato pequeño y cúbralos con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Hornee durante 30 minutos o hasta que el ajo se ablande.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque en un procesador de alimentos pequeño y procese hasta que quede suave. Ponga a hervir a fuego lento 4 tazas de agua en una cacerola mediana. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el arroz y revuelva hasta que esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca por completo.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue 1 taza de agua caliente y revuelva hasta que se absorba. Continúa agregando 1 taza de agua a la vez hasta que el arroz esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Retire del fuego y agregue el puré de ajo, el queso, el perejil, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pasta De Ajo

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Salsa De Arándanos, Para Servir

Dejar enfriar durante 30 minutos.

Coloque en un tazón, cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. Forma el risotto en empanadas de 8 (2 pulgadas) de diámetro.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque los pasteles de risotto en una bandeja para hornear. Tapar y refrigerar 1 hora.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Coloque la harina sazonada en un tazón mediano. Cubra ligeramente cada pastel de risotto con harina. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue 4 pasteles a la vez y saltee hasta que estén dorados por ambos lados. Limpie la sartén, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y repita con los 4 pasteles restantes.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Sirve 2 por persona.

Para la lubina: Precaliente el horno a 400 grados F. Con un cuchillo afilado, puntee el bajo 3 veces a cada lado del hueso. Sazone el bajo por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Lubina

2 Cebolletas Picadas

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el bajo a la sartén y dórelo por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera la sartén al horno y cocine el bajo durante 8 a 12 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera el pescado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Servir con Ensalada de Tomate de Herencia.

Ingredientes que necesitarás

Tomate De Herencia

Para la Ensalada de tomate de Reliquia: Tomates en rodajas y colóquelos en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Combine el resto de los ingredientes y verter sobre los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Servir inmediatamente.

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

(como Galletas María)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

albahaca picada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3(invierno)

perejil fresco finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(puede ser o desnatar)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 2kilogramos

tomates de herencia surtidos o tomates ciruela sustitutos 1pequeño

chile rojo fresco, sin semillas y picado 1pequeño

cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1kilogramos

lubina entera 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina sazonada 2(invierno)

vinagre de jerez 2(invierno)

mantequilla sin sal 4(invierno)

mantequilla sin sal 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 10clavo

10 dientes de ajo enteros, pelados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para la lubina. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.