Lubina Asada en Sartén con Aceite de Cítricos y Aguacate

Name: Lubina Asada en Sartén con Aceite de Cítricos y Aguacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate, partido por la mitad, sin hueso, pelado, cortado en gajos; 4 (invierno) aceite de aguacate; 2 pomelos rosados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 2 naranja; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes sin piel de lubina blanca o mexicana o mero (aproximadamente 1 de espesor)

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescado? La lubina asada en sartén con Aceite de Cítricos y Aguacate podría ser una receta espectacular para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 29g de grasa y un total de 483 calorías. Para $4.01 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes aguacate, aceite de aguacate, naranjas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los pomelos, puede seguir este plato principal con el Manzanas al Horno como postre. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 83%. Recetas similares incluyen Lubina Asada En Sartén Con Aceite De Cítricos Y Aguacate, Ceviche de Lubina de Cholula Picante y Picante con Pimientos Asados, Pasteles de Masa a la Parrilla, Maíz Asado y Adobo de Cítricos, y Lubina Asada en Sartén con Vinagreta de Tomate de Herencia Cítrica.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ° F. Con una navaja afilada pequeña, corte toda la cáscara y la médula blanca de la fruta. Trabajar sobre un tazón mediano, cortar entre membranas para liberar segmentos en un tazón. Exprima los jugos de las membranas; deseche las membranas.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Escurre la fruta, reservando 1/2 taza de jugos. Devuelva los trozos y los jugos al tazón. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Fruta

Equipo que necesitarás

Tazón

Pat pescado seco. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Calienta una sartén grande y pesada a prueba de horno.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de semilla de uva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Agregue el pescado; cocine sin moverse, de vez en cuando presionando el pescado con una espátula para mantener toda la superficie en contacto con la sartén, hasta que el pescado esté dorado y se suelte fácilmente de la sartén, durante 4-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Voltee el pescado, transfiéralo al horno y ase hasta que quede opaco en el centro, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la fruta y el aguacate en los platos.Cubra con filetes. Vierta 2 cucharadas de jugo de cítricos sobre la fruta en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Fruta

Rocíe 1 cucharada de aceite avocado sobre el pescado y las frutas.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Pescado

Aceite De Cocina

Por porción: 415 calorías, 25 g de grasa, 13 g de carbohidratos

Bon Appétit

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate, partido por la mitad, sin hueso, pelado, cortado en gajos 4(invierno)

aceite de aguacate 2

pomelos rosados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de semilla de uva 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 2

naranja 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes sin piel de lubina blanca o mexicana o mero (aproximadamente 1" de espesor)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

La lubina funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.