Los Filetes de Chuletón A La Parrilla Perfectos del Laboratorio de Alimentos

Name: Los Filetes de Chuletón A La Parrilla Perfectos del Laboratorio de Alimentos
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 filetes de chuletón, de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor, aproximadamente 2 libras en total (consulte la nota anterior)

Los Filetes de Chuletón a la Parrilla Perfectos del Laboratorio de Alimentos son hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 470 calorías, 45g de proteína, y 32g de grasa. Para $5.02 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Esta receta es del agrado de 210 amantes de la comida y cocineros. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es traído a usted por Comida Seria. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 82%, lo cual es estupendo. Tratar Filetes de Chuletón a La Parrilla, filetes de Chuletón a La parrilla fría Con Gremolata, y Filetes de Chuletón con Pimienta para recetas similares.

Instrucciones

Sazone los filetes abundantemente con sal. Colóquelo en un plato y déjelo reposar durante al menos 40 minutos o hasta 4 días. Si descansa más de 40 minutos, tienda de campaña holgadamente con envoltura de plástico y transfiérala al refrigerador hasta que esté lista para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque los carbones en un lado de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Sazone el filete con pimienta y colóquelo en el lado más fresco de la parrilla, cúbralo y cocine con todas las rejillas de ventilación abiertas, volteándolo y tomando temperatura cada pocos minutos hasta que los filetes registren 46° para el medio cocido o125 para el medio en un termómetro de lectura instantánea, de 10 a 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Pimienta

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera los filetes al lado caliente de la parrilla y cocine, volteándolos con frecuencia hasta que se haya desarrollado un carbón profundo y la temperatura interna registre 52° para el medio cocido o135 para el medio, aproximadamente 2 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera los filetes a una tabla de cortar y deje reposar durante al menos 5 minutos y hasta 1

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cortar y servir inmediatamente.

Equipo

Envoltura De Plástico

Termómetro De Cocina

Parrilla

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2

filetes de chuletón, de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor, aproximadamente 2 libras en total (consulte la nota anterior)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares por botella.