Lomo de Cerdo con Jalea de Pimienta y Gorgonzola

Name: Lomo de Cerdo con Jalea de Pimienta y Gorgonzola
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 3 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 5 a 6 rebanadas de queso mozzarella; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso gorgonzola desmenuzado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jalea de pimiento picante; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 kilogramos lomos de cerdo; 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas; 1 pequeño ramita de romero fresca; 3 chalotes, pelados y cortados en rodajas

Lomo de Cerdo con Jalea de Pimienta y Gorgonzolan es un gluten plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 528 calorías, 40g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 25 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimiento morrón, aceite de oliva, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la jalea, puede seguir este plato principal con el Galletas con Huellas Dactilares de Harina de Maíz y Jalea de Pimienta como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Jalea de Pimienta, Chuletas De Cerdo Con Salsa De Jalea De Pimienta, y Parrilladas de Cerdo con Salsa de Jalea de Pimienta y Melocotón.

Instrucciones

Espolvoree los lomos de cerdo con sal de ajo y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Sal Y Pimienta

Ajo

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo, las chalotas y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan ablandado y se hayan vuelto translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Chalotes

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo de pollo, el brandy, el tomillo y el romero. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido en 1/3, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Romero

2 Pizcas De Clavo Molido

Salsa

Tomillo

Retire las ramitas de tomillo y romero y agregue la jalea de pimiento picante hasta que se derrita; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Jalea De Pimienta

Romero

Tomillo

Mientras tanto, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que empiece a humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorada por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Retire la carne de cerdo y colóquela en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ase la carne de cerdo en el horno precalentado hasta que un termómetro insertado en el centro registre 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 10 minutos. Una vez hecho, coloque la carne de cerdo en un plato y cúbrala con papel de aluminio; deje reposar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Horno

Para servir, retire los pimientos y las cebollas de la salsa y extiéndalos en un plato para servir. Corte la carne de cerdo en diagonal en rodajas de 1 pulgada y colóquela sobre los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Salsa

Cerdo

Vierta 1/2 taza de la salsa de brandy sobre la carne de cerdo y espolvoree con 3/4 taza de queso Gorgonzola.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

2 Pizcas De Clavo Molido

Salsa

Cerdo

Sirva el resto de la salsa y el queso en platos separados para servir al lado.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 3ramitas

cortado en gajos, 1 )3clavo

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

5 a 6 rebanadas de queso mozzarella 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso gorgonzola desmenuzado 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jalea de pimiento picante 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1kilogramos

lomos de cerdo 1

pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas 1pequeño

ramita de romero fresca 3

chalotes, pelados y cortados en rodajas

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y el Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec Sur de los Andes con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.