Lomo de Cerdo Asado con Manzanas al Horno y Salsa de Sidra

Name: Lomo de Cerdo Asado con Manzanas al Horno y Salsa de Sidra
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas o 2 muffins de maíz grandes desmenuzados , reserve algunos para espolvorearlos sobre las manzanas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (El Reino Unido utiliza grosellas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra dura; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) sidra dura; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 1 limón, jugo opcional; 1 limón, en jugo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 5 kilogramos asados de lomo de cerdo, huesos de costillas unidos, hueso de la espalda (chine) removido; 8 Manzanas Gala o Golden Delicious; 1 dejar Manojo pequeño de salvia, picado; 6 hojas de salvia picadas; 1 dejar Manojo pequeño de tomillo, picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Lomo de cerdo Asado con Manzanas al Horno y Salsa de Sidra. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 1047 calorías, 129g de proteína, y 34g de grasa. Para $8.22 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de jugo de limón, muffins de maíz, pasas doradas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el maíz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo de cerdo asado con hierbas y salsa de manzana y sidra, Chico Cocina Con Niños: Lomo de Cerdo de Jessie con Salsa de Sidra de Manzana, y Lomo de Cerdo Asado con Manzanas para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el asado de cerdo en una sartén para asar con las costillas hacia arriba, apoyadas unas contra otras.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Añadir salvia y tomillo al aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomillo

Salvia

Unte los asados de cerdo con la mezcla de aceite y sazone con una generosa cantidad de sal y pimienta. Ase el lomo de cerdo durante 2 1/2 horas, hasta que la piel esté crujiente. (

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lomo De Cerdo

Cerdo

Aceite De Cocina

Ponga las manzanas en el horno junto con el asado de cerdo en la última media hora de cocción.)

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Manzana

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el asado de cerdo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta el exceso de grasa de la asadera y colocar en la estufa a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Espolvoree la harina en los jugos de la sartén caliente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor para evitar grumos. Cocine y revuelva el roux hasta que esté marrón claro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Sartén

Agregue la sidra y continúe removiendo para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Sidra

Vierta el caldo de pollo; hierva y revuelva durante 5 minutos hasta que la salsa esté espesa. Compruebe si hay condimentos, agregue jugo de limón si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Condimento

Salsa

Servir la salsa de sidra con el asado de cerdo y las manzanas al horno.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Manzana

Sidra

Salsa

Para hacer las manzanas con mantequilla: Esparce las manzanas con un descorazonador de manzana, haciendo una cavidad de buen tamaño para sostener el relleno. Rocía los lados cortados de las manzanas con un poco de jugo de limón para evitar que se doren mientras haces el relleno. En un tazón para mezclar, combine la mantequilla ablandada, las migas de panecillos, las pasas de uva, la salvia, el ajo, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Coloque el relleno en las cavidades de las manzanas sin corazón; póngalas de pie, una al lado de la otra, en una fuente para hornear y espolvoree las tapas con las migas de muffin reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Relleno

Pasas

Manzana

Mantequilla

Ajo

Pimienta

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Corer De Manzana

Bandeja Para Hornear

Tazón Para Mezclar

Vierta la sidra alrededor de las manzanas y hornee durante 30 a 35 minutos a 375 grados F, hasta que esté suave cuando se perfore con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Sidra

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Coloque las manzanas calientes en el centro de un plato redondo para servir. Vierta la salsa de sidra alrededor de las manzanas y sirva con el lomo de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Manzana

Salsa