Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Piña

Name: Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Piña
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (puede ser o desnatar) hojas de romero frescas picadas; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas; 2 clavo ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) perla cebollas, peladas; 1 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 8 tazas de mitades de uvas verdes; 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ciruelas pasas secas, cortadas a la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Piña es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 92g de proteína, 27g de grasa y un total de 937 calorías. Para $7.17 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes cebollas perladas, sal kosher, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico, Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico, y Lomo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Piña Asada al Fuego.

Instrucciones

Combine la sal, el azúcar morena, los granos de pimienta, las semillas de cilantro y 2 tazas de agua tibia en un tazón grande. Revuelva hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Azúcar Morena

Granos De Pimienta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega 6 tazas de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la carne de cerdo, cubra y refrigere toda la noche (la carne de cerdo debe sumergirse en el líquido).

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire la carne de cerdo de la salmuera y séquela con palmaditas (deseche la salmuera).

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Esparcir la mezcla de hierbas sobre el lomo de cerdo, asegurándose de cubrir todos los lados del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Extender

Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo y dore hasta que se dore, 4 minutos. Voltee cuidadosamente la carne de cerdo y dore hasta que se dore, otros 4 minutos. Mientras tanto, agregue las ciruelas pasas y las cebollas perladas a una fuente para hornear de vidrio de 10 por 7 por 2 pulgadas, creando una cama para el lomo.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Podar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Transfiera el lomo de cerdo chamuscado a la bandeja para hornear (asegúrese de que el lomo encaje en la bandeja para hornear, dejando un borde de 1 pulgada en cada lado).

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue el vino a la misma sartén para saltear utilizada para dorar la carne de cerdo y cocine, raspando el fondo de la sartén para quitar los trozos dorados, hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jugo de piña y retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Piña

Sal Y Pimienta

Cerdo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Sazone las ciruelas pasas y las cebollas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Podar

Cerdo

Coloque la carne de cerdo en el horno y ase hasta que un termómetro insertado en el centro registre 160 grados F, aproximadamente 1 hora, rociando con los jugos de la sartén cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos. Corte el cerdo en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor y colóquelas en un plato. Cubra las rodajas de cerdo con las cebollas perladas, las ciruelas pasas y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Cerdo Cocido

Podar

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Nota del cocinero: En lugar de un lomo de cerdo de 3 1/2 libra, puede usar 2 lomos de cerdo (1 1/4 libra). El tiempo total de cocción será de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo