Lomo De Cerdo Asado A Hierbas

Name: Lomo De Cerdo Asado A Hierbas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado asado, cortado; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 8 ramitas saladas (opcional), divididas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 (invierno) ajo finamente picado; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 6 ramitas de romero, divididas; 8 ramitas de salvia, divididas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados (4 a 5); 8 grande ramitas de tomillo, divididas; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Lomo de cerdo Asado a hierbas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 15g de grasa y un total de 377 calorías. Para $3.03 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Una mezcla de lomo de cerdo asado, ramitas de romero, ramitas saladas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo De Cerdo Asado A Hierbas, Lomo de Cerdo Asado Con Hierbas, y Lomo de Cerdo Asado Con Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca la carne de cerdo con palmaditas y sazona con 1 3/4 cucharaditas de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Coloca a horcajadas una sartén a prueba de llamas sobre 2 quemadores, luego calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Dore la carne de cerdo por todos los lados, luego transfiérala a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque una rejilla de metal en la sartén y coloque la mitad de las hierbas en el centro de la rejilla. Mezcle las chalotas, el ajo,la mostaza y 1 cucharada de aceite y unte sobre la parte superior y los lados del asado, luego coloque el asado, con el lado graso hacia arriba, sobre las hierbas. 1 hora asada. Mezcle las hierbas restantes con el aceite de cucharadita restante y colóquelas encima del asado.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mostaza

Ajo

Hierbas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea registre de 140 a 145 ° F, de 5 a 15 minutos más (la temperatura aumentará de 5 a 10 grados a medida que repose).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar de 15 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire la rejilla de la sartén y deseche las hierbas de la rejilla. Coloque la sartén a horcajadas en 2 quemadores a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vermú y la mostaza y desglase hirviendo, revolviendo y raspando los trozos marrones, hasta que se reduzcan a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Mostaza

Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en una medida de 2 tazas. Si tiene más de 1 1/2 tazas, hierva para reducir; si es menor, agregue agua.

Ingredientes que necesitarás

Caldo