Linguini con Salsa de Berenjena y Champiñones de Mamá

Name: Linguini con Salsa de Berenjena y Champiñones de Mamá
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates machacados enlatados en puré espeso (una lata de 15 onzas); 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) cayena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 1 berenjena, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 340 chile habanero tomate ciruela, cortado en trozos de 1 pulgada; 227 chile habanero champiñones, picados en trozos grandes; 3 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 1 cebolla picada; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada

Linguini con Salsa de Berenjena y Champiñones de mamá podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 497 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa. Para $1.42 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra tomillo, linguini, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Linguini y Salsa de Champiñones de Ostras, Linguini con Salsa Sedosa de Champiñones, y Linguini con salsa de champiñones de crema agria de tomate para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite a fuego moderado bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a moderadamente alto y agregue otra cucharada de aceite a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Sobres De Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Reduce el fuego a moderado.

Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue la sal, la pimienta de cayena, el tomillo, los tomates y el caldo. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la berenjena esté muy tierna, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el linguini hasta que esté listo, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Ciruela, Cortado En Trozos De 1 Pulgada

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Escurrir; mezclar con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Recomendación de vinos: La pasta casi siempre nos trae de vuelta a Italia y a su abundante variedad de vinos. Un Dolcetto d'Alba, ligero y afrutado pero con taninos firmes, es lo que quieres para compensar perfectamente los sabores tradicionales y la alta acidez de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Receta De Pizzocheri

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Notas: Al saltear los champiñones, cocínelos a fuego relativamente alto y en lotes para evitar el hacinamiento en la sartén. Si el calor es demasiado bajo o la sartén está demasiado llena, los champiñones se cuecen al vapor en su propio líquido en lugar de dorarse. Vale la pena el esfuerzo extra para evitar esa textura gomosa y al vapor, a menos que le gusten especialmente las setas enlatadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo