Lentejas Negras Cremosas de Cocción Lenta con Especias Enteras
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Lentejas Negras Cremosas Cocidas a Fuego Lento con Especias Enteras. Esta receta sirve 6 porciones con 364 calorías, 21g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $1.15 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de frijoles, canela, pimienta de cayena y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el cardamomo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Leche de Cardamomo como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es genial. Tratar Dal Bukhara-Lentejas Negras Cocidas a fuego lento, Guisantes de Ojos Negros Cocidos a Fuego Lento, y Guisantes De Ojos Negros Cocidos A Fuego Lento Con Jamón para recetas similares.
Instrucciones
1
Coloque las lentejas y los guisantes partidos en una cacerola grande. Llena la sartén a la mitad con agua y enjuaga las legumbres frotándolas entre las yemas de los dedos. El agua se enturbia.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes Partidos
Legumbres
Lentejas
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
2
Drena el agua. Repetir tres o cuatro veces, hasta que el agua permanezca relativamente clara; escurrir. Ahora agregue 6 tazas de agua y lleve a ebullición, sin tapar, a fuego medio. Descremar y desechar cualquier espuma que se forme en la superficie.
Ingredientes que necesitarás
Agua
3
Mientras el agua hierve, combine el ajo, el jengibre y los chiles en un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén picados.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Ajo
Jengibre
Agua
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
4
Tan pronto como el agua esté hirviendo y hayas desechado la espuma, agrega la mezcla picada y las vainas de cardamomo, las hojas de laurel y los palitos de canela. Baje el fuego a medio, cubra la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas se hinchen y se ablanden y los guisantes partidos se ablanden, aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Rama De Canela
Cápsulas De Cardamomo
Hojas De Laurel
Guisantes Partidos
Lentejas
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Mientras se cocinan las legumbres, caliente 2 cucharadas de ghee en una sartén mediana a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Legumbres
Ghee
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Espolvoree las semillas de comino y cocine hasta que chisporroteen, se vuelvan de color marrón rojizo y huelan a nuez, de 5 a 10 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Comino
7
Agregue la cebolla y saltee hasta que esté marrón claro alrededor de los bordes, de 3 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
8
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los tomates, la sal y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento la salsa, parcialmente cubierta, revolviendo ocasionalmente, hasta que parte del ghee comience a separarse en la superficie, de 6 a 10 minutos. Ponga la sartén a un lado hasta que las legumbres estén listas.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Pimienta De Cayena Molida
Legumbres
Salsa
Ghee
Sal
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Una vez que las legumbres estén tiernas, agregue la salsa, los frijoles y la crema.
Ingredientes que necesitarás
Judías
Legumbres
Crema
Salsa
10
Vierta 1 taza de agua en la sartén y raspe el fondo para desglasar, liberando cualquier salsa y especias.
Ingredientes que necesitarás
Especia
Salsa
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Agrega esto a las legumbres y revuelve una o dos veces.
Ingredientes que necesitarás
Legumbres
12
Cubra la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, de 5 a 10 minutos.
Equipo que necesitarás
Sartén
13
Agregue las 2 cucharadas restantes de ghee y el cilantro, y sirva.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva