Lenguado de Menemsha con Costra de Avellanas con Salsa de Vino Marsala, Puré de Chalotas y Verduras Baby

Name: Lenguado de Menemsha con Costra de Avellanas con Salsa de Vino Marsala, Puré de Chalotas y Verduras Baby
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) espárragos de pluma; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) calabacín verde pequeño, cortado en 1/2; 4 grande patatas para hornear, sin piel, cortadas en 2 trozos; 170 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) filete de lenguado de Menemsha sin piel/deshuesado; 4 (invierno) mantequilla, opcional; 227 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) mantequilla ablandada; 113 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) aceite de canola, dividido; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino recién picado, para decorar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) maicena mezclada suave con 1 cucharada de agua; 8 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 170 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) mitad y mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 guión perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Marsala; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas avellanas ennegrecidas crudas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) chalotes picados; 6 chalotes asados, en puré; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) calabaza amarilla baby pattipan, cortada en 1/2; 1 guión Salsa inglesa

El Lenguado Menemsha con Costra de Avellanas con Salsa de Vino Marsala, Puré de Chalotas y Verduras para Bebés podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 2 porciones con 3415 calorías, 66g de proteína, y 231g de grasa cada. Para $13.08 por porción, esta receta cubiertas 78% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Acción de Gracias. Si tienes a mano espárragos rojos, vino marsala, batido de maicena y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 78%. Esta puntuación es sólida. Tratar Lomo de Cerdo con Corteza de Avellanas y Salsa de Vino Tinto y Chalota, Rosbif con Salsa de Setas Silvestres y Puré de Patatas Caramelizadas de Chalota, y Lenguado con costra De Sésamo sin Gluten Con Baby Bok Choy Y Arroz Salvaje para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

En un procesador de alimentos, agregue las avellanas y pulse 4 veces a intervalos de 5 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Añadir el panko a las avellanas y pulsar de nuevo durante 10 segundos. Sazone la suela con sal y pimienta, al gusto, y espolvoree ligeramente la suela con harina, sacudiendo el exceso. Sumerja la suela en el recubrimiento de claras de huevo por completo, sacudiendo el exceso, presione en el empanado de avellanas. Refrigera por 10 minutos o hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Avellanas

Cocina Profesional Lorann®

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

única

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

Calienta una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega 2 onzas de aceite de canola y la suela. Cocine por aproximadamente 1 minuto, revisando cuidadosamente con una espátula para asegurarse de que estén doradas. Voltee y continúe cocinando durante 1 minuto más y luego transfiéralo a una bandeja para hornear. Repite el proceso con el resto del aceite y la suela.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

única

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos (dependiendo del grosor del filete) o hasta que el pescado esté cocido pero aún húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Puré de papas:Cocine las papas en una olla de caldo de 6 cuartos de galón con 4 cuartos de galón de agua con sal durante aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurre bien las patatas. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Aproximadamente 1,5 Onzas (43 Gramos) De Azúcar

Agregue la mitad y la mitad, el puré de chalota y la sal y la pimienta, al gusto. Cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chalota, Rallada O Picada

Verduras: En una olla lo suficientemente grande como para contener todas las verduras, hierva el agua con sal. Agregue las verduras y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 2 minutos, escurra bien. Revuelva de nuevo en la olla, sazone con sal y pimienta y agregue la mantequilla, si la está usando. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Vino Marsala Buerre Blanc: Reduzca el vino Marsala y las chalotas en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y reduzca a 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Chalota, Rallada O Picada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la crema espesa y vuelva a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Agrega la mezcla de maicena y agua, también conocida como lechada. Reduzca el fuego a bajo, bata de vez en cuando durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Bastones De Caramelo Adicionales

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla ablandada, 1 onza a la vez, batiendo hasta que quede suave. Sazone con sal, pimienta, salsa picante y salsa inglesa.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Servir de inmediato.

Para ensamblar:Divida las papas en platos de 6 a 8 pulgadas, colocándolos en el centro.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Coloca la suela de Menemsha encima. Cubra 1 esquina de la suela con 2 onzas de vino Marsala Buerre Blanc. Acomode las verduras alrededor del plato, decore con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.