Lenguado con Salsa de Anchoas

Name: Lenguado con Salsa de Anchoas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filete filetes de anchoa; 3 (puede ser o desnatar) almendras blanqueadas, finamente picadas; 2 (invierno) mantequilla fresca; 2 (puede ser o desnatar) cebollino, finamente picado; 6 (invierno) 3 cucharadas de azúcar demerara; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina; 2 suelas enteras de limón, piel negra y cabeza eliminada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) crema espesa, más 1/3 taza de crema espesa, fría; 12 hojas de orégano frescas o 1/4 de cucharadita seca; 2 (puede ser o desnatar) perejil, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.57 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 29g de grasa y un total de 339 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes harina, mantequilla clarificada, suelas de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Salsa de Anchoas, Salsa de Anchoas, y Filete de Lenguado en Salsa de Aceite para recetas similares.

Instrucciones

Sazone el pescado con sal y pimienta y revuelva en harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pescado

Rollo

Coloque la mantequilla clarificada en una sartén caliente y agregue el pescado enharinado. Cocine suavemente durante cuatro minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 1/2 cucharadas de mantequilla fresca en una cacerola y agregue 4 filetes de anchoa. Machacar las anchoas en la mantequilla y dejar que la mantequilla forme espuma, luego retirar del fuego y mezclar bien las anchoas en la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue cebollino, perejil, hojas de orégano y almendras escaldadas a la mantequilla de anchoa. Humedecer con vino blanco y marsala. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Almendras Blanqueadas

Orégano

Vino Blanco

Anchoa

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Perejil

Mantequilla

Cebolleta

Coloque las suelas en un plato caliente para servir ligeramente superpuestas y duerma con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

4filete

filetes de anchoa 3(puede ser o desnatar)

almendras blanqueadas, finamente picadas 2(invierno)

mantequilla fresca 2(puede ser o desnatar)

cebollino, finamente picado 6(invierno)

3 cucharadas de azúcar demerara 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina 2

suelas enteras de limón, piel negra y cabeza eliminada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

crema espesa, más 1/3 taza de crema espesa, fría 12

hojas de orégano frescas o 1/4 de cucharadita seca 2(puede ser o desnatar)

perejil, finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.