Latkes Dorados de Calabacín y Zanahoria
Los latkes dorados de zanahoria y calabacín podrían ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 41g de grasa y un total de 608 calorías. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina judía. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, matzo, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Hanukkah. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 89%, lo cual es espectacular. Tratar Latkes De Calabacín Y Zanahoria, Latkes de Zanahoria y Calabacín, y Latkes Dorados de Patata para recetas similares.
Instrucciones
Ralle las papas, las zanahorias, el calabacín y la cebolla a través de agujeros grandes de un rallador de caja; mezcle con jugo de limón.
Extienda la mezcla sobre 2 toallas de cocina limpias y secas.
Enrolle cada toalla, comenzando con 1 lado largo. Escurrir toallas para exprimir el exceso de líquido.
Coloque la mezcla de papas en un tazón grande.
Agregue los huevos, la harina de matzo, la sal y la pimienta. (
La mezcla se secará, pero mantendrá su forma cuando se presione.)
Derretir 2 Cucharadas. mantequilla con 2 cucharadas. engrase en una sartén eléctrica profunda calentada a 375 o en una sartén grande antiadherente a fuego medio a medio-alto. Deje caer de 6 a 8 porciones sueltas de 1/4 taza de la mezcla de papas en la mezcla de mantequilla caliente; presione ligeramente para aplanar en rondas de 3 pulgadas. Cocine de 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
Escurrir sobre toallas de papel.
Espolvoree con sal adicional. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de mantequilla, aceite y patata.
Sirva los latkes inmediatamente, o manténgalos calientes en una rejilla de alambre en una bandeja para hornear en un horno de 250 minutos hasta por 30 minutos.
Nota: Solo para fines de prueba, utilizamos Harina de Matzo sin sal Manischewitz.
Nota: Para hacer la guarnición, usa un pelador de verduras para afeitar tiras finas y longitudinales de zanahoria y calabacín. Para hacer la guarnición, envuelva las tiras en toallas de papel húmedas, colóquelas en bolsas de plástico con cremallera y enfríe hasta 24 horas.