Latkes de Patata

Name: Latkes de Patata
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Judía
Ingredients: 3 Manzanas McIntosh, peladas, sin corazón y picadas en trozos de 1/2 pulgada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario; 3 peras Bartlett maduras, peladas, sin corazón y picadas en trozos de 1/2 pulgada; 6 palitos de canela; 1 grande huevo, ligeramente batido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hierbas frescas picadas, como cebollino o perejil, para decorar; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. nuez moscada molida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 3 (invierno) 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas russet; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema agria, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 1 pequeño cebolla amarilla

Los Latkes de patata de la receta podrían satisfacer su antojo judío alrededor 1 hora y 15 minutos. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 210 calorías. Esta receta sirve 10. Es perfecto para Hanukkah. Esta receta es del agrado de 11 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de aceite vegetal, polvo de hornear, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. A un par de personas les gustó mucho este plato de acompañamiento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Tratar Latkes de Patata Crujientes (Tortitas de Patata), Latkes de Patata, y Latkes de Patata para recetas similares.

Instrucciones

Pelar las patatas y triturarlas en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de trituración; transferir las patatas a un tazón grande a medida que el procesador de alimentos se llena. Repetir con la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiera la cebolla al tazón con las papas y agregue la harina de matzo, el huevo, el polvo de hornear y la sal.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Leche Entera, O Más Según Sea Necesario

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Llene una sartén grande con aceite de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite esté muy caliente, pero sin humear. Para probar si el aceite está lo suficientemente caliente, coloque un pequeño trozo de patata en el aceite; si la patata chisporrotea constantemente, el aceite está listo.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Trabajando en lotes, saca 1/4 de taza de la mezcla de papas y agrégalas cuidadosamente a la sartén, aplanando ligeramente cada latke con una espátula. Freír, volteando los latkes una vez, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Retire los trozos sueltos de la mezcla de papas entre lotes con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Sirva los latkes inmediatamente, o manténgalos calientes en un horno de 200 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Decorar con hierbas frescas y servir con crema agria y Salsa de Manzana y Pera con especias.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas Aromáticas Frescas

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Para Preservar,

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

Combine las manzanas, las peras, el jugo de limón, los palitos de canela, la nuez moscada, 1 cucharada de azúcar y 1/4 de taza de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las manzanas y las peras estén muy suaves pero aún un poco gruesas, de 15 a 20 minutos. Pruebe la mezcla y agregue la cucharada restante de azúcar si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

1 Chalota, Rallada O Picada

Para Preservar,

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

4 Cucharaditas De Nueces Picadas

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retire la salsa del fuego y revuelva un par de veces hasta que la salsa esté bien combinada con trozos pequeños. Enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Retire los palitos de canela y sirva. (Para obtener una salsa más suave, retire del fuego, retire las ramitas de canela y luego bata la mezcla hasta que esté suave antes de enfriarse.)

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto