La Ensalada No demasiado Virtuosa de Food52 con Vinagreta de Manzana Caramelizada

Name: La Ensalada No demasiado Virtuosa de Food52 con Vinagreta de Manzana Caramelizada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada adicional, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 0 raíz de apio, pelada y en rodajas muy finas o cortada en cerillas; 1 bulbo de hinojo, recortado, cortado a la mitad y cortado en rodajas muy finas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas; 1 Manzana Gala, pelada, sin corazón y cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 diente de ajo picado; 1 Jugo de limón; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) grandes puñados de verduras mixtas (acerca de; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces de pacana, tostadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ensalada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 manzana ácida, sin corazón, en mitades y en rodajas finas; 5 rebanada tocino de corte grueso, cortado en lardons de 1/4 de pulgada (tiras de 1/2 de pulgada de largo); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagreta

Necesita un guarnición sin gluten y sin lácteos? La Ensalada No demasiado Virtuosa de Food52 con Vinagreta de Manzana Caramelizada podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 835 calorías, 10g de proteína, y 73g de grasa. Para $3.82 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 72 fans. Una mezcla de azúcar morena, sal, manzana de galán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada de Col de Bruselas Caramelizada con Queso Azul, Tocino + Vinagreta de Manzana con Caramelo, Brócoli Asado de Food52 con Vinagreta de Pimentón Ahumado y Almendras Marconan, y Asado de Ostras y Cebolla Caramelizada con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde.

Instrucciones

Combine 1/4 de taza más 2 cucharadas de vinagre y el azúcar morena en una sartén pequeña y cocine a fuego medio. Revuelva y cocine hasta que la mezcla adquiera un color caramelo oscuro y comience a espesar. Empezarás a ver grandes burbujas espumosas en la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Azúcar Morena

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las manzanas y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Ajo

Retire del fuego y ponga en una licuadora, junto con las 2 cucharadas restantes de vinagre, el tomillo, el jugo de limón y una pizca de sal. Whoosh hasta que se mezcle. Luego, con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite, mezclando hasta que el apósito se emulsione. Pruebe y sazone con sal y tal vez un poco más de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Tomillo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Mientras tanto, prepara la ensalada: Cocina los lardons en una sartén pesada a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes.

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre una toalla de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine los lardons y el resto de los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 1/4 del aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Pruebe un trozo de lechuga y agregue más aderezo si lo desea. (Reserve el resto del aderezo para otro delicioso uso.)

Ingredientes que necesitarás

Lechuga