Kedgeree de eglefino ahumado

Name: Kedgeree de eglefino ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa, Británica, Escocesa, Europea
Ingredients: 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 3 cápsulas de cardamomo, abiertas; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 1 pequeño Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 hojas de laurel frescas o 1 seco; 450 Nueces del tipo que quieras (picadas) arroz basmati; 1 litro 1¾ pintas de caldo de pollo o de pescado, idealmente fresco; 750 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de eglefino ahumado sin teñir; 3 huevos; 3 (invierno) perejil fresco picado; 1 limón, cortado en trozos, para decorar

Necesita un plato principal sin gluten y pescatariano? El kedgeree de eglefino ahumado podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 476 calorías, 29g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $3.59 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de BBC Good Food tiene 1 fans. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida europea. Si tienes huevos, hojas de laurel, cúrcuma y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Eglefino ahumado cremoso y kedgeree de azafrán, Kedgeree (Arroz Al Curry Británico Con Eglefino Ahumado), y Kedgeree De Eglefino Ahumado, Huevos De Codorniz Y Mayonesa Al Curry para recetas similares.

Instrucciones

Derrite 50 g de mantequilla en una cacerola grande (de unos 20 cm de ancho), agregue 1 cebolla mediana finamente picada y cocine suavemente a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se ablande pero no se dore.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 3 vainas de cardamomo partidas, cucharadita de cúrcuma, 1 rama de canela pequeña y 2 hojas de laurel, luego cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Hojas De Laurel

Cúrcuma

Agregue 450 g de arroz basmati y revuelva hasta que todo esté bien cubierto con la mantequilla picante.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Mantequilla

Vierta 1 litro de caldo de pollo o pescado, agregue una cucharadita de sal y lleve a ebullición, revuelva una vez para liberar el arroz del fondo de la sartén. Cubra con una tapa ajustada, reduzca el fuego a bajo y deje cocer muy suavemente durante 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Pollo Entero

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, pon a hervir un poco de agua en una sartén grande y poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 750 g de filete de eglefino ahumado sin teñir y cocine a fuego lento durante 4 minutos, hasta que el pescado esté recién cocido. Levántelo sobre un plato y déjelo hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo.

Ingredientes que necesitarás

Eglefino Ahumado

Pescado

Hervir 3 huevos durante 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Desmenuzar el pescado, desechando cualquier piel y hueso.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Escurrir los huevos, enfriar un poco, luego pelar y picar.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Destapa el arroz y retira las hojas de laurel, la rama de canela y las vainas de cardamomo si lo deseas. Vierta suavemente el pescado y los huevos picados, cubra de nuevo y vuelva a calentar durante 2-3 minutos, o hasta que el pescado se haya calentado completamente.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Hojas De Laurel

Huevo

Pescado

Arroz

Agregue suavemente casi todas las 3 cucharadas de perejil fresco picado y sazone con un poco de sal y pimienta negra al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil Fresco

Servir espolvoreado con el perejil restante y adornado con 1 limón, cortado en gajos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Limón

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

50Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 3

cápsulas de cardamomo, abiertas 0(puede ser o desnatar)

cúrcuma 1pequeño

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)2

hojas de laurel frescas o 1 seco 450Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz basmati 1litro

1¾ pintas de caldo de pollo o de pescado, idealmente fresco 750Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de eglefino ahumado sin teñir 3

huevos 3(invierno)

perejil fresco picado 1

limón, cortado en trozos, para decorar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el eglefino. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.