Juego Medieval Pastel de Gallina
Pastel de gallina Medieval puede ser el plato principal que buscas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 72g de proteína, 38g de grasa y un total de 2083 calorías. Para $4.71 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Dirígete a la tienda y recoge fruta, yema de huevo, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Sopa Casera de Pastel de Pollo.
Instrucciones
Ponga la gallina en una bolsa de plástico de 1 galón que se puede volver a sellar con el agua, la miel y la sal. Sella la bolsa y muévela vigorosamente durante 1 a 2 minutos para distribuir la miel y disolver la sal. Coloque la bolsa en un recipiente a prueba de fugas y refrigere durante 1 hora.
Para la masa: Precalentar el horno a 350 grados F.
Mezcle la harina y la sal en un tazón pequeño y reserve.
Combine la leche, el agua y la manteca de cerdo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto y lleve a ebullición, aproximadamente 3 minutos.
Retire la sartén del fuego, agregue la harina de una vez y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combine y la mezcla comience a formar una bola de masa.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase hasta que se enfríe, aproximadamente 5 minutos. Divide la masa por la mitad y vuelve a dividir una de las piezas por la mitad. Reservar.
Bate el huevo y el agua en un tazón pequeño. Reservar.
Retire la gallina de la salmuera y séquela con palmaditas. Use tijeras de cocina para cortar la piel del pecho de la gallina.
Coloca la fruta seca en la cavidad de la gallina y ata las patas con cordel de carnicero.
Coloque la gallina en el centro de un trozo de pergamino y trace un óvalo de aproximadamente 1/2 pulgada más grande que la gallina, de aproximadamente 8 1/2 pulgadas de largo por 6 1/2 pulgadas de ancho.
Retire la gallina del pergamino y voltee el papel para evitar que el lápiz se pegue a la masa.
Enrolle los dos cuartos de masa en óvalos de acuerdo con la plantilla; esta es la base y la parte superior del pastel de olla.
Coloque uno de los óvalos en el centro del pergamino. Coloca el otro óvalo a un lado.
Enrolle la mitad restante de la masa en una tira de masa de 1/2 pulgada de grosor y 4 pulgadas de ancho que rodeará la pieza ovalada y rodeará a la gallina.
Cepille alrededor del borde de la masa base con lavado de huevos.
Coloque las ramitas de tomillo en la base, luego cubra con la gallina.
Coloque la tira de masa de 4 pulgadas de ancho alrededor de la gallina, formando una "pared" alrededor de la gallina. Presione los extremos juntos. Presione hacia abajo para sellar esto a la masa de base.
Espolvoree la gallina con la pimienta de jamaica, la pimienta negra, el comino y el pimentón.
Cepille la parte superior de la "pared" con lavado de huevos.
Coloque el óvalo restante de masa en la parte superior de la gallina y engarce, uniendo la parte superior a la pared. Remienda los agujeros con el exceso de masa.
Cepille toda la masa con lavado de huevos.
Hornee hasta que la gallina alcance una temperatura interna de 150 grados F, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Retirar del horno y reposar 20 minutos antes de servir.