Jamón con Bourbon, Melaza y Glaseado de Pacanas

Name: Jamón con Bourbon, Melaza y Glaseado de Pacanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de manzana (preferiblemente fresco sin filtrar); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Borbón; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan de Cuchara de Suero de Mantequilla; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno (envasado); 3 (invierno) mostaza seca; 53 kilogramos jamón entero sin deshuesar de 16 a 18 libras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza de sabor suave (ligera); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pacanas, tostadas, enfriadas, finamente molidas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chutney de Mandarina

El jamón con Bourbon, Melaza y Glaseado de Nuez es un sin lácteos plato principal. Una porción contiene 11004 calorías, 950g de proteína, y 743 g de grasa. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 1 16.05 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Mucha gente hizo esta receta, y 397 dirían que llegó al punto. Ve a la tienda y compra jugo de manzana, chutney de mandarina, nueces pecanas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es increíble. Tratar Jamón con Bourbon, Melaza y Glaseado de Pacanas, Pastel De Melaza De Pacana Con Glaseado De Bourbon, y Pastel De Melaza De Pacana Con Glaseado De Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Hierva el jugo y el bourbon en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a 1/3 de taza, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine el azúcar, las nueces, la melaza y la mostaza en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Melaza

Mostaza

Pacanas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de bourbon; revuelva para formar una pasta espesa. (Se puede hacer 2 días antes. Cubrir; enfriar. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.)

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 325 ° F. Alinee la sartén grande para asar con papel de aluminio resistente, dejando un saliente por todos los lados. Corta la piel y toda la grasa del jamón, excepto 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Horno

Coloque el jamón, con el lado graso hacia arriba, en la sartén preparada. Ase el jamón hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa registre entre 130 ° F y 135 ° F, aproximadamente 10 minutos por libra o 2 horas y 40 minutos para el jamón de 16 libras.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Retire el jamón del horno; aumente la temperatura del horno a 425 ° F. Puntee ligeramente la grasa en el jamón en un patrón de diamantes. Frote el glaseado espeso sobre la parte superior y los lados del jamón. Devuelve el jamón al horno y ásalo hasta que el glaseado esté marrón oscuro y burbujee, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

CAM

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Horno

Deje reposar el jamón durante al menos 20 minutos y hasta 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Servir con chutney y pan con cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Pan

: Elija un jamón con hueso o un jamón deshuesado que tenga la forma natural de una pierna. No uses un jamón preformado (conocido como jamón deli), que es mejor en rodajas frías para sándwiches.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas De Jamón