Héroe de Parmesano de Berenjena

Name: Héroe de Parmesano de Berenjena
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Ramita 1 taza de hojas de albahaca bien compactas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates enteros, pelados, enlatados en puré (una lata de 28 onzas), picados en trozos grandes; 2 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena mediana (aproximadamente; 3 grande huevos batidos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple para dragado; 3 clavo ajo picado; 4 rollos de héroe de 7 pulgadas de largo, divididos; 2 (puede ser o desnatar) Sal kosher, según sea necesario, más; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite para freír; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 16 rebanadas de queso provolone (aproximadamente; 1 Ramita cortado en gajos, 1 ); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 taza de leche entera o crema

La receta de berenjena Parmesano Hero podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato principal tiene 974 calorías, 43g de proteína, y 36g de grasa por porción. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de ramita de tomillo, parmesano, pan rallado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Héroe de Parmesano de Berenjena, Sándwiches de Pollo a la Parmesana Hero, y Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!) para recetas similares.

Instrucciones

Cortar la berenjena por la mitad transversalmente. Luego, corte cada mitad longitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 16 rodajas). Coloque las rodajas de berenjena en varias bandejas para hornear y espolvoree generosamente por todas partes con sal kosher. Reserve para dejar que los jugos amargos lloren de la berenjena, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera la berenjena a un colador en el fregadero y enjuague bien con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Transfiera la berenjena a una superficie de trabajo y seque muy seco con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 cucharaditas de sal, pan rallado, orégano, tomillo y sazone con pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Orégano

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la harina en un plato o tazón de labios medianos. En otro tazón mediano, bate el huevo y la leche juntos. Vierta una rodaja de berenjena en la harina, luego sumérjala en el huevo y, finalmente, mézclela en la mezcla de pan rallado. Sacuda el exceso de empanado y transfiera la berenjena a una bandeja para hornear. Repita con la berenjena restante.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

En una sartén grande de lados rectos, vierte el aceite a una profundidad de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta el aceite a fuego medio hasta que registre 400 grados F en un termómetro para freír profundo. (El aceite debe calentarse a 400 grados F. desde que se agrega la berenjena empanada, la temperatura baja a la temperatura de fritura adecuada de 375 grados F.)

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Trabajando en lotes pequeños, freír las rodajas de berenjena, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lote. Con pinzas, transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel toalla y sazónalas con sal al gusto. Repita con la berenjena restante. La berenjena se puede freír hasta 2 horas antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Pinza

Cuando esté listo para servir, precaliente la parrilla. Coloca los rollos de héroe, con el lado dividido hacia arriba, en una bandeja para hornear y tuesta debajo de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Sub Bun

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Cubra cada rollo con aproximadamente 4 rebanadas de berenjena, superponiéndolas ligeramente. Cubra cada uno de los héroes de berenjena con aproximadamente 3/4 taza de la salsa, espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano y cubra con 4 rebanadas de provolone. Asa hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Cierra los rollos de héroe y córtalos por la mitad transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Sub Bun

Provolone

Berenjenas

Parmesano

Queso

Salsa

Rollo

Servir inmediatamente.

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Añadir los tomates y las ramitas de hierbas y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Retire y deseche las ramitas de hierbas. Agregue la sal y sazone con pimienta al gusto. Úselo ahora, guárdelo tapado en el refrigerador durante un máximo de 3 días, o congele durante un máximo de 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Ramita

1 taza de hojas de albahaca bien compactas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan frescas 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates enteros, pelados, enlatados en puré (una lata de 28 onzas), picados en trozos grandes 2(puede ser o desnatar)

tomillo seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

berenjena mediana (aproximadamente 3grande

huevos batidos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina de uso múltiple para dragado 3clavo

ajo picado 4

rollos de héroe de 7 pulgadas de largo, divididos 2(puede ser o desnatar)

Sal kosher, según sea necesario, más 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite para freír 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(puede ser o desnatar)

orégano seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

16 rebanadas de queso provolone (aproximadamente 1Ramita

cortado en gajos, 1 )1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.