Huevos Rancheros con Sofrito de Jamón Picante

Name: Huevos Rancheros con Sofrito de Jamón Picante
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 6 pulgadas tortillas de maíz de 6 pulgadas; 8 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 4 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 1 grande pimiento verde, en rodajas finas; 2 Chiles escoceses o jalapeños-cortados por la mitad, sin semillas y cortados en rodajas finas transversales; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón ahumado, cortado en tiras de 2 por 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates picados en trozos grandes; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta Huevos Rancheros con Sofrito de Jamón Picante está lista en unos 35 minutos y es definitivamente un súper sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida mexicana. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta comida de mañana tiene 447 calorías, 28g de proteína, y 23g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de jalapeños a la mitad, jamón, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Huevos Rancheros, Huevos Rancheros, y Huevos Rancheros para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 47

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén grande, caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jamón ahumado y cocine a fuego moderado hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el jamón a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Jamón Ahumado

CAM

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén junto con el ajo, la cebolla, los chiles escoceses y el pimiento verde. Cubra y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Agregue el pimentón y cocine a fuego moderado durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Scotch Bonnet Chile

Pimiento Verde

Aceite Vegetal

Vegetal

Pimentón

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates y cocine hasta que liberen sus jugos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jamón y sazone el sofrito con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

CAM

Mientras tanto, envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno. En una sartén grande de hierro fundido, caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal. Agrieta 4 de los huevos en la sartén, sazona con sal y pimienta y fríe el lado soleado a fuego moderado, hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas de huevo estén ligeramente líquidas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Envolver

Huevo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Horno

Transfiera los huevos, con la yema hacia arriba, a un plato y manténgalos calientes tapándolos con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y fríe los huevos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca 2 tortillas en cada plato. Cubra con los huevos fritos, coloque el sofrito al lado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Huevo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

86 pulgadas

tortillas de maíz de 6 pulgadas 8grande

corteza de pastel de migas (Keebler)4grande

dientes de ajo, en rodajas finas 1grande

pimiento verde, en rodajas finas 2

Chiles escoceses o jalapeños-cortados por la mitad, sin semillas y cortados en rodajas finas transversales 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas rojas, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón ahumado, cortado en tiras de 2 por 1/4 de pulgada 11 libra de calabacín,

pimentón dulce 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates picados en trozos grandes 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Alexana Revana Vineyard con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 42 dólares por botella.