Huevos Escalfados con Espárragos Asados, Jamón y Aceite de Cebollino

Los huevos Escalfados con Espárragos Asados, Jamón y Aceite de Cebollino son hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario comida de mañana. Para $2.26 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 17g de grasa y un total de 218 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su Pascua evento. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, huevos, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Espárragos Asados Con Jamón Crujiente Y Huevo Escalfado, Espárragos Asados con Huevos Escalfados y Queso Parmesano, y Tostadas de Espárragos de Sésamo Asados con Huevos Escalfados.
Instrucciones
Mezcle el aceite de oliva virgen extra, el cebollino y el jugo de limón en la licuadora o procesador hasta que quede suave. Agregue la cáscara de limón rallada. Sazone al gusto con sal y pimienta. El aceite de cebollino se puede hacer 3 horas antes. Tapar y enfriar. Vuelva a la temperatura ambiente antes de usar.
Llene 2 tazones grandes con agua helada y hielo; reserve.
Vierta suficiente agua en cada una de las 2 sartenes grandes para alcanzar una profundidad de 1 pulgada. Llevar el agua a fuego lento a fuego medio.
Agregue 3 cucharadas de vinagre a cada sartén. Rompe cuidadosamente cada huevo en moldes individuales. Deslice suavemente 1 huevo a la vez en agua hirviendo, trabajando en lotes de 3 huevos para cada sartén. Cocine hasta que los blancos estén listos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos muy suavemente a los tazones con agua helada, teniendo cuidado de no romperlos. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Cubra y refrigere los huevos en tazones de agua helada.
Extender los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde.
Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva; voltee los espárragos para cubrir.
Espolvorear con sal y pimienta. Asar los espárragos 6 minutos. Voltee los espárragos y continúe asando hasta que estén tiernos y crujientes y comiencen a dorarse, unos 6 minutos más. Divida los espárragos entre 6 platos y cubra las rebanadas de jamón cocido.
Vierta suficiente agua en cada una de las 2 sartenes grandes para alcanzar una profundidad de 1 pulgada; cocine a fuego lento. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos a las sartén; cocine 1 minuto para obtener yemas suaves. Con una cuchara ranurada, coloque 1 o 2 huevos encima de cada porción de espárragos y jamón.
Rocíe aceite de cebollino sobre y alrededor de cada porción. Pasar el resto del aceite de cebollino por separado.