Helado de Maíz Dulce

Name: Helado de Maíz Dulce
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 maíz pelado con orejas; 6 grande yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 2%, dividida; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 238 calorías, 7g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra leche, azúcar, mitad y mitad, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Galletas de Fresa y Helado de Crema, Helado de Aguacate, y Maíz Cremoso Dulce.

Instrucciones

Corta los granos de las mazorcas de maíz; aparta las mazorcas.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Combine los granos y 1 taza de leche en una licuadora; procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Blender

Combine la mezcla de maíz, las 2 tazas restantes de leche, azúcar y sal en una cacerola mediana y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Trigo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Corte las mazorcas en tercios; agregue las mazorcas a la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la mezcla de maíz a fuego medio a 180 o hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde (no hierva).

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Retirar del fuego; dejar reposar 1 hora. Deseche las mazorcas.

Volver a calentar la sartén a fuego medio; calentar a 18

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle la mitad y la mitad y las yemas de huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Agregue gradualmente la mitad de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de yema de huevo en la sartén con el resto de la mezcla de leche; cocine a fuego medio durante 2 minutos o hasta que un termómetro registre 160, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Vierta la mezcla a través de un colador fino sobre un tazón, presionando ligeramente con una cuchara de madera; deseche los sólidos.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tamiz

Tazón

Coloque el tazón en un tazón grande lleno de hielo. Enfriar completamente, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla en la lata de congelador de un congelador de helados; congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloca el helado con una cuchara en un recipiente seguro para el congelador. Congela 1 hora o hasta que esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Helado