Hamburguesas de salmón perfectas

Name: Hamburguesas de salmón perfectas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 bollos de brioche, divididos; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pierna de cordero, con hueso; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco Para engrasar el inserto; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 1 1 cucharada de orégano seco 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar; 60 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO panko (migas de pan japonesas); 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed; 2 cebolletas, picadas; 4 camarones y venas Tartar sauce and arugula, for topping

¿Necesita un plato principal pescatariano y sin lácteos ? Las hamburguesas de salmón perfectas podrían ser una receta espectacular para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40 g de proteína , 39 g de grasa y un total de 716 calorías . Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $4,31 por porción. Se lo ofrece Foodnetwork. Sólo a unas pocas personas les gustó mucho este plato americano. 5 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes jugo de limón, panko, salsa tártara y rúcula, y algunos ingredientes más a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 62% , lo cual es bueno. Recetas similares son hamburguesas de salmón con eneldo y Old Bay (¡y gane un año de salmón silvestre!) , hamburguesas de cerdo perfectas y hamburguesas a la parrilla perfectas .

Instrucciones

Corta tres cuartos del salmón en trozos de 1/4 de pulgada. Poner en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Corta el resto del salmón en trozos; transfiera los trozos a un procesador de alimentos junto con la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la cayena. Pulse para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Para Engrasar El Inserto

Plata Sin Igual

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

4 Rebanadas De Pan Tostado Texano U Otro Pan Blanco Tostado

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agrega la mezcla de puré de salmón al bol con el salmón cortado en cubitos.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Agrega las cebolletas, 2 cucharadas de panko, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Mezcle suavemente hasta que esté combinado. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y unte con aceite de oliva. Divida la mezcla de salmón en 4 montículos sobre el papel pergamino. Con las manos húmedas, dé golpecitos en hamburguesas de 4 pulgadas de ancho y 3/4 de pulgada de grosor. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos. Precalienta el asador.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

1 Paquete (3.4 Onzas) De Pudín Instantáneo De Chocolate JELL-O

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

4 Rebanadas De Pecorino, De 1/4 De Pulgada De Grosor

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

2 Cucharadas Más 1 Cucharadita De Vinagre De Arroz (sin Condimentar)

Extienda la 1 taza de panko restante en un plato. Presione ambos lados de las hamburguesas de salmón en el panko.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las hamburguesas (en tandas si es necesario) y cocine hasta que se doren en el fondo, de 3 a 4 minutos, ajustando el fuego si es necesario. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado y las hamburguesas se sientan elásticas en el centro, de 3 a 4 minutos más.

Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir; sazonar con sal. Mientras tanto, coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, en una asadera y ase hasta que estén tostados, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Mezcla De Condimentos Para Bistec O Sal Y Pimienta Negra Recién Molida

Sirva las hamburguesas sobre los panecillos; cubra con salsa tártara y rúcula.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Tártara

Pechugas De Pollo Asadas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Fotografía de Kana Okada

Equipo

Caramelos De Peachie-o

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

4 Rebanadas De Pecorino, De 1/4 De Pulgada De Grosor

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

2 Cucharadas Más 1 Cucharadita De Vinagre De Arroz (sin Condimentar)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Mezcla De Condimentos Para Bistec O Sal Y Pimienta Negra Recién Molida

Ingredientes

Porciones:

bollos de brioche, divididos 1pizca

Pizca de pimienta de cayena 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pierna de cordero, con hueso 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 11 cucharada de orégano seco

Para engrasar el inserto 1Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de limón 11 cucharada de orégano seco

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar 60Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

panko (migas de pan japonesas)567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

cebolletas, picadas 4camarones y venas

Tartar sauce and arugula, for topping

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Para decidirte por blanco o tinto, debes considerar tus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar platos centrados en hierbas o cítricos. Un tinto de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, combina muy bien con salmón asado o asado. Un vino que puedes probar es MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Tiene 4,3 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 24 dólares.

MacMurray Ranch Pinot Noir del río ruso

Nuestro MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir se abre con aromas de lavanda y mora que dan paso a sabores de cereza oscura y granada. Este delicioso vino tiene una sensación en boca sedosa, enmarcada por sutiles toques de roble provenientes del envejecimiento en barrica.