Hamburguesa de Trufa de Albóndigas

Name: Hamburguesa de Trufa de Albóndigas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 camarones y venas Brotes de alfalfa, para servir; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan brioche tostado; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza 2 cebollas blancas o amarillas pequeñas a medianas, 1 cortada en cuartos y 1 picada; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida; 151 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ternera molida; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida cortar en cubos de 1/2 pulgada,; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente; 4 pequeño chalotes; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de trufa; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba la Hamburguesa de Trufa de albóndigas. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.42 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 57g de grasa y un total de 727 calorías. Diríjase a la tienda y recoja brotes de alfalfa, sal y pimienta kosher, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina americana. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Hamburguesa Italiana de Albóndigas, Trufa Fácil ~ Cucharas de Trufa de Chocolate y Rosas, y La Trufa Clásica y la Trufa de Coco.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las chalotas enteras en una hoja de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Corta la parte superior puntiaguda del bulbo de ajo y colócalo junto a las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue las ramitas de tomillo, rocíe todo con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Dobla en un paquete suelto y hornea hasta que esté suave, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno, abra el paquete y reserve para que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezclar la ricota con el aceite de trufa. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Queso Ricotta

Exprima las chalotas y el ajo de su piel y póngalos en una tabla. Picar muy finamente y agregar a un tazón con la mantequilla ablandada. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Refrigere la mantequilla compuesta hasta que esté lista para usarla. También puede enrollarlo en un cilindro en envoltura de plástico y congelarlo hasta por 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sal Y Pimienta

Chalotes

Ajo

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Espolvorear la carne de res, cerdo y ternera con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Cerdo

Ternera

Mezcle bien y forme 4 empanadas gruesas. Reservar.

Cuando esté listo, derrita 2 cucharadas de mantequilla compuesta en una sartén mediana antiadherente a fuego medio y agregue las albóndigas. Freír hasta que estén bien cocidos, a una temperatura interna de 160 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Con Sabor

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén, cubrir y mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de paté a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 20 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Paté

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Construir la hamburguesa: Manteca caliente rebanada de tostada de brioche con algún compuesto de mantequilla y ponerlo en un plato. Cubra con una albóndiga y una rebanada de paté. Coloca una cucharada grande de ricotta trufada encima y decora con los brotes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Albóndigas

Brioche