Hacer Salsa Por Delante
La salsa Make Ahead podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sirve 1 porción con 189 calorías, 16g de proteína, y 4g de grasa cada. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra ajo, mitad y mitad, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Salsa de preparación previa, Salsa de preparación previa, y Salsa de Preparación Previa para recetas similares.
Instrucciones
Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 191°.
Coloque las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en un horno holandés grande y sazone con sal y pimienta.
Hornee las verduras, sin tapar, revolviéndolas una o dos veces, hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 1 hora.
Transfiera el horno holandés a la parte superior de la estufa.
Añadir el caldo y 3 tazas de agua tibia y llevar a ebullición a fuego alto.
Añadir las hojas de laurel y los menudillos de pavo y el cuello. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 3 tazas, de 1 a 1 hora.
Colar el caldo a través de un tamiz en una cacerola de tamaño mediano, presionando con fuerza sobre los sólidos para extraer todo el líquido. Deseche los sólidos. Si planea agregar las gotas de la sartén para pavo, refrigere el caldo reducido, cubierto, hasta que esté listo para continuar.
Coloque 1 taza del caldo colado en un tazón mediano y agregue la mitad y la mitad y la harina.
Batir hasta que quede suave.
Colocar la cacerola con el caldo restante a fuego alto y llevar a ebullición (ver Notas). Agregue la mezcla de harina. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese y el sabor crudo de la harina se cocine, aproximadamente 15 minutos. Si la salsa es demasiado espesa, agregue más mitad y mitad o agua. Si no está lo suficientemente espesa, agregue a 1 cucharada más de harina y deje que la salsa se cocine durante 3 a 5 minutos más. Gusto para sazonar, agregar más sal y/o pimienta, según sea necesario.
Si no planea servir la salsa inmediatamente, transfiérala a un recipiente limpio y déjela enfriar. La salsa puede refrigerarse, cubrirse, hasta por 2 días. Recalentar a fuego medio-bajo.
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