Gumbo de Salchicha de Pollo y Andouille

Name: Gumbo de Salchicha de Pollo y Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 3 muslos de pollo deshuesados; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, rebanadas; 1 dejar Guarnición: apio; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Condimento criollo; 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 dientes de ajo picados; 1 medium pimiento verde picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 1 1 libra de calabacín, perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/3 taza de aceite de oliva puro; 1 ( berenjenas) 20 rodajas finas de calabacín; 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Gumbo de Salchicha de pollo y Andouille podría satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.8 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 711 calorías, 41g de proteína, y 42g de grasa por porción. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes agua, harina, muslos de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. No a mucha gente le gustó este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Gumbo de Pollo y Salchicha de Andouille, Gumbo de Salchicha de Andouille de Pollo, y Gumbo de Pollo y Salchicha de Andouille.

Instrucciones

Dore la salchicha de andouille en un horno holandés a fuego medio, revolviendo hasta que se desmorone y deje de ser de color rosa.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Andouille

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire la salchicha, reservando el goteo en la sartén. Deja a un lado la salchicha.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte las pechugas y los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada y dórelos en gotas calientes a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Retire el pollo, reservando las gotas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mida las gotas, agregando suficiente aceite de oliva para medir 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Caliente la mezcla en el horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, de 10 a 12 minutos o hasta que el roux tenga un color caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la cebolla picada y los siguientes 3 ingredientes; cocine, revolviendo a menudo, hasta que los platos estén tiernos. Agregue gradualmente 4 tazas de agua y caldo; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cebolla

Agua

Agregue el pollo, el condimento criollo y los siguientes 3 ingredientes; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Criollo

Pollo Entero

Agregue la salchicha y las cebollas verdes y cocine durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Salchicha

Retire y deseche las hojas de laurel; sirva sobre el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Arroz

Servir con fil en polvo y decorar, si lo desea.

Equipo

Horno Holandés

Sartén

Batir

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 3

muslos de pollo deshuesados 2entrenador de pep clasificado 200-actual

costillas de apio, rebanadas 1dejar

Guarnición: apio 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Condimento criollo 1(puede ser o desnatar)

tomillo seco 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 3

dientes de ajo picados 1medium

pimiento verde picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas 11 libra de calabacín,

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/3 taza de aceite de oliva puro 1( berenjenas)

20 rodajas finas de calabacín 3

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son mis mejores selecciones para Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Palacio de Fefinanes Albarino con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.