Gumbo de Camarones y Ostras con Okra

Name: Gumbo de Camarones y Ostras con Okra
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 3 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 425 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tomates picados, escurridos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 2 tallos de apio, picados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz blanco cocido de grano largo; 1 cangrejo azul; 6 camarones y venas Pan francés crujiente; 1 dejar Perejil picado y cebolletas, para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 5 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 4 dientes de ajo, finamente picados; 1 pimiento verde picado; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO camarones, con cabezas y conchas; 2 limones, cortados a la mitad y exprimidos; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO quingombó, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Condimento de Bahía Vieja; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Condimento de Bahía Vieja; 1 cebolla, cortada a la mitad; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO camarones pelados reservados; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Caldo de Camarones; 1 pinta ostras crudas y peladas (aproximadamente 20 libras sin pelar); 3 ramitas de tomillo frescas, hojas rayadas del tallo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal; 2 cebollas amarillas, picadas

Gumbo de camarones y ostras con Okra podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 7 7.11 por porción. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 657 calorías, 61g de proteína, y 22g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Esta receta es típica de la cocina criolla. Esta receta de Foodnetwork tiene 4 abanicos. Dirígete a la tienda y compra cayena, sal marina, ostras peladas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 80%, lo cual es genial. Recetas similares incluyen Gumbo de Camarones y Okra, Gumbo de Camarones Okra, y Gumbo de Camarones y Okra.

Instrucciones

Para hacer el caldo de camarones: Pele los camarones y mezcle las cabezas y conchas en una olla grande; refrigere los camarones pelados hasta que estén listos para cocinar en el gumbo.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Conchas De Pasta

Camarones

Gumbo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cangrejo, la cebolla, las hojas de laurel, el tomillo, la pimienta de cayena, el laurel viejo y los limones a la olla. Cubrir con 2 1/2 cuartos de agua fría. Deje que el líquido hierva lentamente y luego baje el fuego. Cocine a fuego lento suavemente durante 45 minutos, sin tapar, rozando cualquier espuma que suba a la parte superior. Colar el caldo en un recipiente a prueba de calor u otra olla para eliminar los sólidos gruesos; en este punto, debe tener aproximadamente 2 cuartos de caldo sabroso para usar en el gumbo. Enfriar hasta que sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pimienta De Cayena Molida

Limón

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Gumbo

Cebolla

Tomillo

Agua

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Olla

Para hacer el gumbo, debes comenzar con una base de roux: Derrite la mantequilla a fuego medio-bajo en un horno holandés u otra olla grande y pesada. Al igual que la espuma disminuye, agregue la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor para evitar que se formen grumos, puede cerrarse como el glaseado de pastel, pero siga revolviendo a través de él. Cocine el roux hasta que tenga el color de una nuez y huela igual de a nuez, esto debería tomar unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Mantequilla

Nuez

Harina Para Todo Uso

Basar

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Horno Holandés

Batir

Agregue la cebolla, el apio, el pimiento, el ajo y la okra (si no tiene okra, no es gumbo!); sazonar con sal, cayena y Bahía Vieja.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Pimienta De Cayena Molida

Apio

Ajo

Cebolla

Gumbo

Quingombó

Sal

Mezcle los tomates, las hojas de laurel y el tomillo. Cocine durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Tomate

Tomillo

Vierta el caldo de camarones enfriado y revuelva para combinar. Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el gumbo esté oscuro y espeso. Agregue los camarones y las ostras, cocine otros 15 minutos; ajuste el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Camarones

Condimento

Ostra

Camarones

Gumbo

Para servir: Vierta el gumbo en tazones poco profundos y coloque un poco de arroz en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Gumbo

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Espolvoree el perejil y las cebollas verdes por encima. Pasa el pan francés y la salsa picante a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Cebollas Verdes

Salsa Picante

Perejil

Equipo

Ingredientes

Porciones:

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)3

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)425Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

tomates picados, escurridos 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 2

tallos de apio, picados 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz blanco cocido de grano largo 1

cangrejo azul 6camarones y venas

Pan francés crujiente 1dejar

Perejil picado y cebolletas, para decorar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 5ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 4

dientes de ajo, finamente picados 1

pimiento verde picado 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

camarones, con cabezas y conchas 2

limones, cortados a la mitad y exprimidos 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

quingombó, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Condimento de Bahía Vieja 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Condimento de Bahía Vieja 1

cebolla, cortada a la mitad 11 libra de calabacín,

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

camarones pelados reservados 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Caldo de Camarones 1pinta

ostras crudas y peladas (aproximadamente 20 libras sin pelar)3

ramitas de tomillo frescas, hojas rayadas del tallo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) mantequilla sin sal 2

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.