Gumbo Criollo

Nunca puedes tener demasiadas recetas criollas, así que prueba el Gumbo criollo. Este plato principal tiene 689 calorías, 52g de proteína, y 48g de grasa por porción. Para $2.86 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Allrecipes tiene 34 abanicos. Una mezcla de mantequilla, condimento, pimiento morrón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Gumbo de Salchicha Criolla, Pollo Criollo Estilo Gumbo, y Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) .

Instrucciones

Hierva las pechugas y los muslos de pollo con cebolla y pimiento en una olla grande con agua con sal, durante unos 40 minutos o hasta que estén bien cocidos y ya no estén rosados por dentro.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo Finamente Picado (aproximadamente 1 Pimiento Mediano)

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Escurrir, deshuesar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

En una cacerola grande, mezcle la harina y la mantequilla a fuego lento para hacer un roux; agregue el pollo hervido, la salchicha y el agua y hierva todo. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue los camarones y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora más, luego agregue el condimento al gusto y sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 4

mitades de pechuga de pollo sin deshuesar, con piel 8

panceta o guanciale, cortada en bastones finos o picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1

pimiento verde picado 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Salchicha ahumada criolla 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Condimento al estilo cajún 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

2 cucharaditas de pasta de chile rojo tailandés 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 1

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Torres Pazo das Bruxas Albarino con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.