Gumbo aligerado

Name: Gumbo aligerado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 1 costilla costilla de apio, picada; 585 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 cucharada de sal de Lawry u otro condimento; 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pechuga de pollo cocida en cubos; 1 1 libra de calabacín, Condimento criollo; 63 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 2 dientes de ajo picados; 1 pequeño pimiento verde, picado; 708 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. okra en rodajas congeladas; 1 pequeño cebolla picada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (puede sustituir a Fontina o Montasio); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha de pavo ahumado, en rodajas

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida cajún. Intente preparar Gumbo aligerado en casa. Una porción de este plato contiene alrededor de 36 g de proteína , 8 g de grasa y un total de 363 calorías . Por $3.01 por porción , esta receta cubre el 20% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra camarones, aceite de canolan, cebolla y algunas cosas más para prepararlo hoy. Te lo ofrece Taste of Home. Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 50 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 63% . Esta puntuación es sólida. Recetas similares son el estofado Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) , el Gumbo verde (gumbo Z'herbes) y el tiramisú aligerado .

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine y revuelva la harina durante 6 a 7 minutos o hasta que adquiera un color dorado claro. Transfiera inmediatamente a un tazón pequeño; agregue el caldo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

En la misma sartén, sofreír la cebolla, el apio y el pimiento verde en aceite hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza De Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agrega el ajo; cocine 1 minuto más. Revuelve la mezcla de harina; agregar a la sartén. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agrega la salchicha, la okra, las hojas de laurel, el condimento criollo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 4-5 minutos o hasta que la okra esté tierna. Agregue los camarones y el pollo. Cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos más o hasta que los camarones se pongan rosados. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

10 A 12 Camarones Grandes (21 A 25 Unidades), Pelados Y Desvenados, Con Cola

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Lomo De Grasa De Cerdo

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

1 Papa Pequeña, Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Quingombó

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo

Filetes De Tira De Ny

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

lomo de grasa de cerdo 12 cucharaditas de ajo en polvo

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1costilla

costilla de apio, picada 5851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 cucharada de sal de Lawry u otro condimento 1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pechuga de pollo cocida en cubos 11 libra de calabacín,

Condimento criollo 631 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

harina para todo uso 2

dientes de ajo picados 1pequeño

pimiento verde, picado 7081 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

okra en rodajas congeladas 1pequeño

cebolla picada 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)0Trozos de caramelo de la barra Heath

(puede sustituir a Fontina o Montasio)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha de pavo ahumado, en rodajas

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Vino Rosado, Albarino

Sauvignon Blanc, vino rosado y Albarino son mis mejores opciones para Gumbo. Estos vinos con bajo contenido de taninos y alcohol complementarán el picante de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que le arda más la boca. El Momo Sauvignon Blanc, con una puntuación de 4,7 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares la botella.

Momo Sauvignon Blanc

Muestra una nariz compleja con aromas de frutas tropicales, notas herbáceas y un toque de cassis. La fermentación natural agrega una calidad rica y textural al paladar, con notas sutiles de ralladura de limón y maracuyá. El final es fresco y seco. Delicioso con todo tipo de mariscos y ensaladas de verano, o disfrútalo solo como un refrescante aperitivo.