Guiso de Frijoles con Calabaza y Pollo y Chile Verde

Name: Guiso de Frijoles con Calabaza y Pollo y Chile Verde
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio, o arroz de grano mediano; 2 kilogramos muslos de pollo, con hueso y piel (aproximadamente 6 muslos); 411 chile habanero frijoles negros, enjuagados; 411 chile habanero garbanzos, enjuagados; 411 chile habanero judías, enjuagadas; 411 chile habanero puré de calabaza; 2 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 3 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, si es necesario; 789 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Salsa de Chile Verde, receta anterior; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 411 chile habanero tomates en cubitos asados; 4 Corteza: migas de galletas graham harina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 4 clavo ajo, pelado y picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath encurtidos kosher; 27 chiles verdes asados, picados, jugos reservados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 grande jalapeño, sin semillas y picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de lima recién exprimido; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de lima fresco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla española finamente picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla cortada en cubitos (dados de 1/2 pulgada); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas cortadas en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pepitas, tostadas y ligeramente saladas

El guiso de Frijoles con Pollo y Chile Verde y Calabaza podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve para 8 y cuesta $4.51 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 45g de grasa, y un total de 1038 calorías. Una mezcla de salsa de chile, cilantro, sal marina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 76%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen Chile Verde-Estofado de Pollo, Guiso de Chile Verde con Pollo, y Porotos Quebrados (Guiso de Judías Verdes y Calabaza).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine el chile en polvo, el comino, el ajo granulado, la canela, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Espolvorea uniformemente sobre los muslos de pollo y reserva.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

En un horno holandés grande (se prefiere hierro fundido esmaltado) a fuego medio-alto, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue los muslos de pollo, para que no se amontonen. Cocine hasta que tenga un color agradable, de 4 a 5 minutos por lado. Repita hasta que todo el pollo esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Retirar a un plato para sostener.

Retire de la sartén todas las cucharadas de grasa, excepto 3 a 4, y, a fuego medio-alto, agregue las cebollas,los chiles poblanos y los chiles morrones. Cocina hasta que las cebollas comiencen a caramelizarse, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Agregue el ajo y cocine de 3 a 4 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Agregue los frijoles a la olla y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue los tomates, la Salsa de Chile Verde y la calabaza y combine bien. Sazone con sal y pimienta, y luego regrese el pollo a la olla con los jugos acumulados. Coloque el pollo en la salsa, cubra y deje hervir a fuego lento, ajustando el fuego según sea necesario. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe los ajustes de condimentos y sirva con Arroz con Chile Verde y Cilantro con Pepitas

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

2 Cucharadas Divididas De Gramo Bengalí (chana Dal)

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

4 Tomates Rojos Medianos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Las Pepitas

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

En un horno holandés pequeño a fuego medio-alto, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y el jalapeño y saltee hasta que empiece a caramelizarse, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Reduzca el fuego a medio, espolvoree la mezcla de cebolla con la harina y revuelva constantemente hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el líquido reservado de los chiles, 1 taza de agua, el vinagre y la sal y revuelva hasta que el líquido esté suave y toda la harina se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Taza De Ajo Picado

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue los chiles y la pimienta y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos. Haga puré en una licuadora, o con una licuadora en barra, y agregue el jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. Refrigera por hasta 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Aguacate Hass Ligeramente Machacado