Guiso Colombiano de Pollo, Maíz y Patata: Ajiaco

Name: Guiso Colombiano de Pollo, Maíz y Patata: Ajiaco
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) hornear papas, como russets; 3 (invierno) alcaparras escurridas; 2 kilogramos pollo, cortado en 8 piezas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 3 mazorcas de maíz, cortadas transversalmente en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 3 aguacates Hass maduros, cortados en cuartos, sin hueso, pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) orégano seco, desmenuzado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 grande cebolla blanca, finamente picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas de carne amarilla, como Yukon Gold, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada y cubiertas con agua en un tazón

Guiso colombiano de Pollo, Maíz y Papas: El Ajiaco podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $4.65 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61g de proteína, 76g de grasa y un total de 1155 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Ve a la tienda y compra hojas de cilantro, mantequilla, pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los aguacates hass, puede seguir este plato principal con el Batido de Chocolate y Aguacate como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata {Ajiaco}, Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco), y Sopa Colombiana de Pollo y Maíz (Ajiaco) para recetas similares.

Instrucciones

Seca el pollo con palmaditas y sazona con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Sal

Caliente la mantequilla en una olla ancha y pesada de 7 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego dore el pollo en 2 lotes, primero con la piel hacia abajo, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el pollo dorado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue la cebolla a la olla, junto con el orégano y 1 cucharadita de sal y pimienta, y saltee, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, durante unos 5 minutos. Pelar y rallar en trozos gruesos las papas para hornear con un rallador de caja y agregarlas a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Para Hornear

Sal Y Pimienta

Orégano

Cebolla

Equipo que necesitarás

Ralladora

Olla

Agregue de nuevo el pollo, el caldo y el agua. Cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Agua

Transfiera el pollo con pinzas a una tabla de cortar para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Pinza

Escurrir las papas amarillas en cubos y añadirlas a la olla. Cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas en cubos estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el maíz y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos más. Mientras se cocina el maíz, retire la piel y los huesos del pollo y triture la carne en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Trigo