Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)

Name: Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)
Prep time: 2 h 1 min
Cook time: 2 h 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sepia, limpia y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 extra grande huevo, extra grande; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla morada, finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 kilogramos papas russet; 1 pizca Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo

Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)

La receta Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia) está lista en aproximadamente 2 horas y 1 minuto y es sin duda un excelente sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 4 porciones con 1069 calorías, 52g de proteína, y 42g de grasa cada. Para $8.02 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, aceite de oliva, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, lo cual es bastante bueno. Similar recetas Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Ñoquis Crujientes de Patata con Pastrami Ragu, y Ñoquis de Batata con Ragú de Cerdo.

Instrucciones

Prepare los ñoquis de acuerdo con la receta y manténgalos en aceite hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Copos De Verduras

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir el ajo y la cebolla y sudar 6 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Añadir el tomillo y la sepia y aumentar el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo regularmente, durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sepia

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue el vino, la sal y la pimienta al gusto y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine, sin tapar, durante 40 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia de ragú, ajustando la humedad con un poco más de vino o aceite de oliva según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer los ñoquis en el agua hirviendo y cocine hasta que floten agresivamente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Escurrir los ñoquis, reservando el agua de cocción, y añadirlos a la sartén con el ragu.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue un poco de agua de cocción si la salsa es demasiado espesa. Mezcle a fuego medio-alto durante 30 segundos, luego sirva inmediatamente en 4 tazones de pasta calentados.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Hervir las patatas enteras hasta que estén blandas (unos 45 minutos). Mientras aún esté caliente, pele y pase a través del molino de verduras sobre una tabla de pasta limpia.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Ponga 6 cuartos de agua a hervir en una olla grande para espaguetis. Configurar baño de hielo con 6 tazas de hielo y 6 tazas de agua cerca de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Menta Fresca, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar.

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Hacer bien en el centro de las papas y espolvorear por todas partes con harina, usando toda la harina.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Coloque el huevo y la sal en el centro del pozo y, con un tenedor, agregue la harina y las papas, al igual que para hacer pasta normal. Una vez que el huevo esté mezclado, junta la masa, amasando suavemente hasta que se forme una bola. Amasar suavemente otros 4 minutos hasta que la bola se seque al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Enrolle bolas de masa del tamaño de una pelota de béisbol en tacos de 3/4 de pulgada de diámetro y córtelos en trozos de 1 pulgada de largo. Saque las piezas del tenedor o del lado cóncavo del rallador de queso hasta que el pasador esté terminado. Deje caer estas piezas en agua hirviendo y cocine hasta que floten (aproximadamente 2 minutos). Mientras tanto, continúe con la masa restante, formando tacos, cortando en trozos de 1 pulgada y retirando el tenedor. A medida que los ñoquis flotan en la parte superior del agua hirviendo, retírelos al baño de hielo. Continúe hasta que todo se haya enfriado.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Rallador

Dejar reposar varios minutos en el baño y escurrir del hielo y el agua. Mezcle con 1/2 taza de aceite de canola y guárdelo cubierto en el refrigerador hasta 48 horas hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso