Gazpacho Verde con Camarones

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? El Gazpacho verde con camarones podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 902 calorías, 41g de proteína, y 35g de grasa. Para $4.21 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Una mezcla de almendras, pepinos, pan y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Gazpacho Verde, Gazpacho Verde, y Gazpacho Verde para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón mediano de vidrio o acero inoxidable, combina 3 tazas de cubos de pan con el vinagre.
Agregue el agua; reserve 5 minutos para ablandar.
En una licuadora, combine los pepinos, la cebolla, las almendras, 1 diente de ajo y 1 taza de uvas.
Agregue el pan empapado, 1/2 taza de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Puré hasta que quede suave.
Ponga la sopa en el refrigerador para que se enfríe durante unos 20 minutos o hasta varias horas.
Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego moderadamente alto.
Agregue los camarones y el 1 diente de ajo restante y 1 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones estén listos, de 3 a 5 minutos.
Retire los camarones con una cuchara ranurada.
Reduzca el fuego a moderado y agregue las 3 tazas restantes de cubos de pan. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pan esté crujiente y dorado, aproximadamente 5 minutos.
Cortar las uvas restantes por la mitad. En un tazón pequeño, mezcle las uvas partidas a la mitad, los camarones y los crutones.
Sirva el gazpacho (diluido con una pequeña cantidad de agua si es más espeso de lo que desea) cubierto con la mezcla de camarones y uva tibia o a temperatura ambiente.
Recomendación de vino: Cuando el plato es dulce, el vino también debe serlo. Un riesling de cosecha tardía, espeso, rico y vibrante con sabores cítricos y de albaricoque, será increíble con este gazpacho.