Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas
Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas es un sin gluten y primitivo receta con 6 porciones. Para $5.06 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 75g de proteína, 73g de grasa y un total de 1238 calorías. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Epicurious. Dirígete a la tienda y compra grosellas, gallinas de caza de cornualles, colinabos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las grosellas secas, puede seguir este plato principal con el Bollos de Pan con Soda como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 80%. Similar recetas Gallinas de Caza Asadas con Tubérculos Caramelizados y Salsa de Grosellas Secas, Gallinas de Caza a la Parrilla con Basmati, Grosella Seca y Ensalada de Almendras, y Gallinas de Caza de Cornualles Glaseadas con Granada con Relleno de Pan de Piñones y Grosellas.
Instrucciones
1
Derretir la mantequilla con el aceite en una olla muy grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
2
Agregue la cebolla; saltee 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
3
Agregue los colinabos y los siguientes 4 ingredientes; saltee hasta que las verduras estén caramelizadas y tiernas, revolviendo a menudo, aproximadamente 30 minutos. Agregue las castañas, el ajo y el tomillo; saltee 5 minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta. Hacer con anticipación Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente completamente antes de servir.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vegetal
Castaño
Colinabos
Ajo
Tomillo
1
Mezcle 1/4 de taza de tomillo, chalotes, aceite, cáscara de naranja, ajo y bayas de enebro trituradas en un tazón pequeño para adobar. Frote el adobo sobre las gallinas.
Ingredientes que necesitarás
Bayas De Enebro
Ralladura De Naranja
Frote De Condimento Seco
Chalotes
Ajo
Tomillo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Tazón
2
Coloque las gallinas en una sartén grande para asar; cubra y refrigere al menos 6 horas o toda la noche.
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
3
Precaliente el horno a 325 ° F.
Equipo que necesitarás
Horno
4
Vierta 1 1/2 tazas de caldo en una sartén para asar con gallinas.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
5
Espolvorear las gallinas con sal y pimienta. Cubra bien el molde con papel de aluminio. Ase hasta que las gallinas estén completamente cocidas y los jugos queden claros cuando los muslos se perforen con un tenedor, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
6
Retirar del horno. Precaliente la parrilla.
Equipo que necesitarás
Horno
7
Vierta los jugos de la sartén de las gallinas en una cacerola pequeña; agregue las grosellas secas y la cucharada restante de tomillo. Hierva hasta que el líquido se reduzca a 1 taza, aproximadamente 5 minutos (la salsa será delgada). Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Grosellas Secas
Salsa
Tomillo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
8
Mientras tanto, ase las gallinas hasta que estén ligeramente doradas, observando de cerca para evitar que se quemen, durante unos 4 minutos.
9
Coloque 1 mitad de gallina en cada plato. Divida las verduras caramelizadas entre los platos. Vierta la salsa sobre las gallinas y sirva.