Gallina de Cornualles con Patatas Fritas con Ensalada de Hojas de Bebé y Crutones de Masa Madre

Gallina de Cornualles con Patatas Fritas con Ensalada de Hojas de Bebé y Crutones de Masa Madre
Gallina de Cornualles con Patatas Fritas con Ensalada de Hojas de Bebé y Crutones de Masa Madre podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Una porción de este plato contiene aproximadamente 46g de proteína, 71g de grasa y un total de 926 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Diríjase a la tienda y recoja gallina de cornualles, aceite de oliva normal, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 75% este plato es sólido. Similar recetas Ensalada César de Hojas Rojas con Crutones de Parmesano a la Parrilla, Ensalada César con Crutones de Masa Madre, y Ensalada César con Crutones de Masa Madre caseros.

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 400 grados F y deja las rebanadas de pan en la rejilla para que se sequen un poco.
Ingredientes que necesitarás
PanPan
Equipo que necesitarás
Estante De AlambreEstante De Alambre
HornoHorno
2
Para escupir a la gallina de Cornualles, consigue unas tijeras fuertes y afiladas (o tijeras para aves de corral) y corta a cada lado de la columna vertebral, saca la columna vertebral y presiona la pechuga para abrirla completamente.
Ingredientes que necesitarás
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
CorralCorral
Equipo que necesitarás
Cizallas Para Aves De CorralCizallas Para Aves De Corral
Tijeras De CocinaTijeras De Cocina
3
Corta la gallina de Cornualles por la mitad. Póngalo en una sartén pequeña para asar; puede mezclarlo en la columna vertebral para darle sabor adicional para el aderezo más tarde.
Ingredientes que necesitarás
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
4
Rocíe la gallina con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con pimentón y ramitas de tomillo y agregue los dientes de ajo sin pelar. Ase hasta que la gallina de Cornualles esté dorada rojiza en la parte superior y cocida completamente, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Tomillo FrescoTomillo Fresco
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
Aceite De OlivaAceite De Oliva
PimentónPimentón
5
Mientras tanto, ponga las pasas doradas en una cacerola pequeña con el vermut o el vino blanco. Llevar a una burbuja a fuego lento en la parte superior de la estufa.
Ingredientes que necesitarás
Pasas DoradasPasas Doradas
Vino BlancoVino Blanco
VermutVermut
Equipo que necesitarás
EstufaEstufa
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
6
Retire la sartén del fuego y déjela durante unos 10 minutos o, mejor aún, déjela enfriar mientras la gallina de Cornualles está asando.
Ingredientes que necesitarás
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Tueste los piñones en una sartén caliente y seca a fuego lento hasta que estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Retire los piñones de la sartén a un tazón pequeño. Cortar en rodajas las cortezas del pan y cortarlas en crutones.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
CroutonesCroutones
PanPan
Equipo que necesitarás
TazónTazón
SarténSartén
9
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la sartén y fríalos hasta que estén dorados y crujientes.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CroutonesCroutones
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Retirar a un plato.
11
Una vez que el pájaro esté cocido, saque la sartén del horno y deje reposar de 5 a 10 minutos. Deseche la espina dorsal y las ramitas de tomillo. Coloca las hojas de ensalada en un par de platos.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo FrescoTomillo Fresco
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
12
Mezcle la mostaza Dijon, la sal, el vinagre y 3 cucharadas de la canola prensada en frío o el aceite de oliva virgen extra en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Virgen ExtraAceite De Oliva Virgen Extra
Mostaza De DijonMostaza De Dijon
VinagreVinagre
SalSal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
13
Retire la gallina de Cornualles y los dientes de ajo a una tabla, agregue los jugos de la sartén para asar al aderezo y bata de nuevo. Si desea obtener hasta el último poco de sabor a sartén, agregue un poco de agua caliente de un hervidor recién hervido y muévalo alrededor de la sartén
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
BatirBatir
14
Agregue este líquido al aderezo, luego agregue las pasas de uva doradas soused.
Ingredientes que necesitarás
Pasas DoradasPasas Doradas
Equipo que necesitarás
BatirBatir
15
Coloque cada mitad de gallina de Cornualles encima de la ensalada en los platos y agregue 2 dientes de ajo (siempre que no se vean demasiado quemados, aunque chamuscados y caramelizados es bueno). Dale un batidor final al aderezo y viértelo sobre la gallina y la ensalada.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Gallinas De CornuallesGallinas De Cornualles
Equipo que necesitarás
BatirBatir
16
Espolvorear con piñones tostados, crutones y unas ramitas frescas de tomillo.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
CroutonesCroutones
TomilloTomillo
DificultadExperto
Listo en1 hr., 45 min.
Porciones2
Puntuación de Salud48
Revista