Frittata de Brócoli-Rabe y Ricotta

Name: Frittata de Brócoli-Rabe y Ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) brócoli rabe, sin tallos duros; 9 huevos; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) queso parmesano rallado; 151 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de ricotta (aproximadamente; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Brócoli-Rabe y Frittata de Ricotta podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.44 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 22g de grasa y un total de 299 calorías. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y cetogénico dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes brócoli rabe, huevos, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 58%. Recetas similares incluyen Frittata de Brócoli-Rabe y Ricotta, Salami-Brócoli Rabe Frittata, y Brócoli Rabe Y Frittata De Cebolla Caramelizada.

Instrucciones

Calentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el brócoli rabe hasta que esté casi tierno, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar. Enjuague el brócoli rabe con agua fría y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Corte el brócoli rabe en longitudes de 2 pulgadas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

En un tazón grande, bate los huevos con la ricota y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Pimienta

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén antiadherente de hierro fundido mediano o resistente al horno, caliente el aceite a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el brócoli escaldado rabe y la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Pimienta

Sal

Distribuya uniformemente el brócoli rabe en la sartén y luego agregue la mezcla de huevo. Cocine la frittata, sin remover, hasta que los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el queso parmesano por encima y hornee hasta que esté firme, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Horno

Recomendación de vino: Prosecco, un vino espumoso de la región italiana de Lombardía, hace un acompañamiento inesperado a esta frittata. El vino tiene un sabor crujiente y casi neutro, lo que lo hace muy versátil con la comida. Bébelo de un vaso, como hacen los italianos.

Ingredientes que necesitarás

Prosecco

Bebida

Vino

Notas: El brócoli rabe es, francamente, amargo, generalmente apelativo, pero a veces el amargor puede ser abrumador. Escaldar la verdura en agua hirviendo con sal durante unos minutos antes de continuar con la receta templa su fuerza. El truco, utilizado aquí, se puede aplicar a casi cualquier plato.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Vegetal