Fricasé de Pollo

Name: Fricasé de Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 chile habanero zanahorias pequeñas con tapas verdes; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo fiambre en rodajas (salami, jamón y/o pavo); 4 cuartos de pierna de pollo, sin piel; 454 chile habanero setas cremini, cortadas en cuartos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4.5 onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salvia fresca picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo fresco picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo filetes de tira de ny; 283 chile habanero cebollas perladas frescas, peladas; 2 ramitas de salvia; 3 ramitas de tomillo

El fricasé de pollo podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.57 por porción. Una porción contiene 629 calorías, 33g de proteína, y 31g de grasa. Una mezcla de sal kosher, tomillo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Fricasé de Pollo, Fricasé de Pollo, y Fricasé de Pollo Fácil.

Instrucciones

Corta la parte superior de las zanahorias a 1 pulgada; pela. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Derretir la mantequilla en una olla a presión de 8 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla A Presión

Agregue el aceite a la olla; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree el pollo de manera uniforme con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Colocar la harina en un plato poco profundo. Escurre el pollo en harina.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Coloque 2 cuartos de pierna de pollo, con la carne hacia abajo, en la olla; saltee 5 minutos o hasta que se doren. Reservar. Repita el procedimiento con los 2 cuartos de pierna de pollo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Cuartos De Pierna De Pollo

Coloque los champiñones en la olla; saltee durante 4 minutos o hasta que el líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Retire los champiñones de la olla con una cuchara ranurada; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue el vino, raspando la olla para aflojar los trozos dorados. Llevar a ebullición; cocinar 30 segundos. Ate ramitas de tomillo y salvia con cordel.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Salvia

Vino

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Agregue el pollo, las ramitas de hierbas y el caldo a la cocina. Cierre la tapa de forma segura; lleve a alta presión a fuego alto. Reduzca el fuego a medio o al nivel necesario para mantener la alta presión; cocine durante 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Retire del calor; libere la presión a través de la ventilación de vapor o coloque la olla bajo agua corriente fría para liberar la presión.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retire la tapa.

Agregue las zanahorias, los champiñones y las cebollas a la olla; cierre bien la tapa. Vuelva a la olla a alta presión y retírela inmediatamente del calor; suelte la presión a través de la ventilación de vapor o coloque la olla bajo agua corriente fría para liberar la presión.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Zanahoria

Cebolla

Agua

Retire la tapa.

Transfiera el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire las verduras de la olla con una cuchara ranurada; colóquelas en un plato con pollo. Cubrir y mantener caliente. Colar el líquido de cocción a través de un tamiz forrado con gasa en un tazón grande; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estopilla

Tamiz

Tazón

Transfiera el líquido a una sartén grande y ancha a fuego medio-alto; lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1 taza (unos 12 minutos). Mezcle el tomillo picado y la salvia en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Tomillo

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con pollo y verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Nota de vino: A Chardonnay le encantan las verduras de raíz dulce (especialmente las cebollas) con pollo. Para este plato, deliciosamente dorado y mezclado con champiñones y hierbas frescas, el chardonnay necesita tener su fruta dulce equilibrada con un lado terroso y mineral para trabajar con todas las capas. Caballo de Hierro 2008 Chardonnay (Valle Verde del Valle del Río Ruso, $2

Ingredientes que necesitarás

Hortalizas De Raíz

Hierbas Aromáticas Frescas

Chardonnay

Seta

Pollo Entero

Cebolla

Fruta

Vino

es perfecto: un montón de manzanas jugosas equilibradas con limón cremoso, un toque de mineralidad con grava y el toque más puro de tostadas. -- Sara Schneider

Ingredientes que necesitarás

Manzana