Foie Gras Chamuscado y Mermelada de Arándano Rojo en Tostadas de Brioche

Name: Foie Gras Chamuscado y Mermelada de Arándano Rojo en Tostadas de Brioche
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida o al gusto; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) foie gras fresco o hígados de pollo limpios (véanse las notas de los cocineros); 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada de arándano rojo o para untar; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 5 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de condimentos, así que pruebe el Foie Gras Chamuscado y la mermelada de Arándano rojo en la tostada de Brioche. Una porción contiene 51 calorías, 1g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 60 y cuesta 23 centavos por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra mermelada de arándano rojo, mantequilla, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Foie Gras Chamuscado con Albóndigas de Sopa de Foie Gras, Foie Gras Chamuscado con Crema de Jengibre, y Foie Gras Cocido En Sartén Con Puré De Cítricos Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Corte el brioche en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor, luego en cubos de 60 (1 1/2 de pulgada).

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Caliente 1 cucharada de mantequilla con 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderado hasta que desaparezca la espuma. Cocine los cubos de brioche, 12 a la vez, hasta que estén dorados en la parte superior e inferior, aproximadamente 3 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el brioche cocido a una rejilla para enfriar y espolvoree con sal al gusto. Entre lotes, limpie cuidadosamente la sartén con toallas de papel y agregue más mantequilla y aceite.

Ingredientes que necesitarás

Brioche

Mantequilla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Mezcle la pimienta y el jugo en la mermelada. Enfríe la mermelada, tapada, hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Jugo

Mermelada

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte el foie gras en trozos de 1 por 1/2 pulgada y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Foie Gras

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero no humee. Reduzca el fuego a moderado y cocine el foie gras, aproximadamente 20 piezas a la vez, hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 1 1/2 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el foie gras cocido a una bandeja para hornear poco profunda con una espátula y colóquelo en 1 capa. Entre lotes, limpie cuidadosamente la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Recaliente el foie gras según sea necesario en medio del horno durante 2 minutos, o hasta que esté apenas caliente, antes de montar los entremeses. Justo antes de servir, cubra las tostadas con mermelada de arándano rojo y luego foie gras.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Arándano Rojo

Foie Gras

Equipo que necesitarás

Horno

* La cobertura de mermelada de arándano rojo se puede hacer con 2 días de anticipación y refrigerada, cubierta.* Las tostadas se pueden hacer 1 día antes y enfriar completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si las tostadas se ablandan, repítalas en una bandeja para hornear en medio de un horno de 204°.* Si usa hígados de pollo, separe los lóbulos y seque con palmaditas. Sazonar con sal y pimienta. Cocine los hígados, enteros, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Arándano Rojo

Sal Y Pimienta

Hígado De Pollo