Foie Gras Chamuscado con Mango y Vinagreta de Mango

Name: Foie Gras Chamuscado con Mango y Vinagreta de Mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, cebollino en rodajas finas; 1 1 cucharada de orégano seco ½ onza de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca tomillo fresco, picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa avellanas tostadas, trituradas; 1 mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en dados pequeños; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mango maduro, cortado en trozos medianos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa onza de aceite de oliva puro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa onza de jugo de naranja recién exprimido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de vinagre de vino de arroz; 1 1 cucharada de orégano seco ½ Onza de vinagre de vino de arroz; 1 pizca 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 1 1 cucharada de orégano seco chalota picada; 1 pizca togarashi (ver Notas; se puede sustituir la pimienta de cayena); 1 pizca 1 tira de cáscara de limón; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa a 3 onzas de agua, si es necesario; 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO foie gras, recortado de venas o manchas descoloridas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Foie Gras Chamuscado con Mango y Vinagreta de Mango. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 185 calorías, 2g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve 4 y cuesta 91 centavos por porción. Esta receta de cookstr.com tiene 1 ventiladores. Una mezcla de togarashi, tomillo, avellanas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Tratar Foie Gras Chamuscado con Albóndigas de Sopa de Foie Gras, Foie Gras Chamuscado con Crema de Jengibre, y Foie Gras Chamuscado con Reducción de Chardonnay y Pomelo para recetas similares.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes, excepto el agua, en una licuadora y haga un puré a alta velocidad hasta que quede suave. Si el puré parece demasiado gruesa, delgada con unas gotas de agua y el puré de incorporar. Sigue agregando agua (unas gotas a la vez) hasta que el puré tenga una consistencia similar a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Retire el foie gras del refrigerador y córtelo en cuatro rebanadas de 1 pulgada de grosor (deben pesar aproximadamente 3 onzas cada una). Reserve a temperatura ambiente durante 15 minutos. Mientras tanto, combine el mango cortado en cubitos, la chalota, el tomillo, el azúcar, el vinagre de vino de arroz, el aceite de oliva, las cebolletas, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para mezclar. Mezcle suavemente y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Sal Y Pimienta

Foie Gras

Aceite De Oliva

Chalotes

Cebolleta

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Azucarera

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Coloque las avellanas en una sartén pequeña y tueste a fuego alto hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Tritura las avellanas con un mortero y un molinillo de especias. (O colóquelos en una tabla de cortar, cúbralos con el fondo de una cacerola y aplástelos presionando firmemente hacia abajo.)

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Tabla De Cortar

Sartén Para Salsa

Sazone el foie gras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Foie Gras

Coloque dos trozos de foie gras en cada una de las dos sartenes sin calentar. Coloque las sartenes en la estufa a fuego alto y cocine el foie gras hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Equipo que necesitarás

Estufa

Vierta el exceso de grasa que desprenda el foie gras, voltee suavemente cada pieza y reduzca el fuego a medio. Cocine durante otros 2 a 3 minutos, retire del fuego y deje que los trozos de foie gras permanezcan en las sartenes durante otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Transfiera el foie gras a un plato forrado con toallas de papel para absorber parte del exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Foie Gras

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque 1 cucharada de la ensalada de mango en el centro de cuatro platos para cenar. Coloca una pieza de foie gras en la parte superior de cada ensalada. Coloca la vinagreta de mango en un círculo alrededor de la ensalada y rocía un poco sobre el foie gras.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta