Fletán y Sopa de Batata

Name: Fletán y Sopa de Batata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 salchichas andouille (6 a 8 oz. total); 1 cebolla verde; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fletán deshuesado y sin piel; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Tortillas de harina frescas, para servir; 6 camarones y venas 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán (ver notas); 6 camarones y venas Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 2 batatas pequeñas, peladas y picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Fletán y Sopa de Batata

El fletán y la sopa de Batata podrían ser el plato principal que está buscando. Para $5.89 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 317 calorías, 36g de proteína, y 15g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Dirígete a la tienda y compra hilos de azafrán, crema batida, fletán y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Fletán Con Patatas Fritas Y Lima, Sopa de Batata, y Sopa de Batata para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el aceite de oliva en una sartén de 4 a 6 cuartos a fuego medio - alto; agregue salchichas andouille, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, y revuelva con frecuencia hasta que comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Andouille

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, pelada y picada, y revuelva con frecuencia hasta que quede flácida.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los hilos de azafrán, el caldo de pollo y la batata, pelados y cortados en trozos de 1/2 pulgada. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el camote apenas esté tierno cuando se perfore, aproximadamente 5 minutos. Agregar la crema batida, la sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Sal Y Pimienta

Crema Batida

Caldo De Pollo

Batata

Mientras tanto, enjuague el fletán y séquelo con palmaditas; córtelo en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Coloque los trozos encima de la sopa, cúbralos y cocine hasta que el fletán quede opaco pero aún húmedo en el centro (corte un pedazo para verificar), aproximadamente 10 minutos. Revuelva suavemente la sopa. Servir en tazones y decorar con cebolla verde en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Fletán

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Maridaje de vinos: Arneis, un blanco italiano animado (el nombre significa "pequeño bribón"), es una combinación casi perfecta para la sopa de fletán, aunque un Riesling seco rico en minerales y aromático también funciona bien.

Ingredientes que necesitarás

Arneis

Sopa

Fletán

Vino

Equipo

Sartén

Tazón

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

salchichas andouille (6 a 8 oz. total)1

cebolla verde 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fletán deshuesado y sin piel 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Tortillas de harina frescas, para servir 6camarones y venas

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)0Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán (ver notas)6camarones y venas

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1

2 batatas pequeñas, peladas y picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar el vino FitVine Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.