Filetes españoles a la sartén

Name: Filetes españoles a la sartén
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 4 camarones y venas Canola; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino fresco picado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 4 camarones y venas Sal kosher y pimienta negra agrietada; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res bajo en sodio; 34 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sliced Spanish olives (optional); 2 bone-in rib-eye steaks (about 1 inch thick, 1 pound each), at room temperature; 2 chalotes, en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de jerez; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa inglesa

Los filetes españoles a la sartén tardan unos 25 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 441 calorías , 24 g de proteína y 37 g de grasa cada una. Por $3.1 por porción , esta receta cubre el 14% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de canolan, mantequilla, ajo, sal kosher y pimienta molida. Será un éxito en tu evento del día de San Valentín . Funciona bien como plato principal bastante caro. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. No a mucha gente le gustó mucho este plato europeo. Es una buena opción si sigues una dieta cetogénica y sin gluten . Con una puntuación cucharacular del 44% , este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Filetes a la sartén con champiñones , filetes de falda a la sartén y filetes a la sartén con salsa romesco .

Instrucciones

Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 3 minutos. Mientras tanto, seque bien los filetes con toallas de papel. Cubra ligeramente cada lado de los filetes con aceite de canola y espolvoree generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Chile Chipotle, Picado Grueso

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Agregue de 1 a 2 cucharadas de aceite de canola a la sartén (esto ayudará a crear una excelente corteza en los filetes) y agregue los filetes. No los amontones; Si no puedes dejar espacio entre los filetes, usa 2 sartenes. Sin moverlos, cocina los filetes 3 minutos. Con unas pinzas, voltéelos y cocínelos 1 minuto más a fuego medio, 2 minutos más a fuego medio o 4 minutos más a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle, Picado Grueso

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Transfiera los filetes a un plato y cúbralos sin apretar con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Deje reposar al menos 5 minutos antes de cortarlos.

Vierta el aceite usado de la sartén y agregue un chorrito de aceite nuevo. Reduce el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las chalotas y el ajo a la sartén y cocine hasta que comiencen a dorarse, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agrega el caldo de res, la salsa inglesa y el vinagre de jerez y deja hervir la salsa. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos. Apagar el fuego y agregar la mantequilla hasta que se derrita y la salsa espese. Agregue las aceitunas, si las usa.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Masa De Pan De Maíz

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Pon cada filete en un plato; vierta la salsa por encima y espolvoree con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Fotografía de Anna Williams

Equipo

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Camarones Salteados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

Canola 12 cucharaditas de ajo en polvo

cebollino fresco picado 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo picado 4camarones y venas

Sal kosher y pimienta negra agrietada 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res bajo en sodio 341 libra de Mafaldi fresco si es posible

sliced Spanish olives (optional)2

bone-in rib-eye steaks (about 1 inch thick, 1 pound each), at room temperature 2

chalotes, en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre de jerez 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Etude Heirloom Pinot Noir con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 89 dólares la botella.