Filetes de Pez Espada con Salsa de Tomate Ahumado

Name: Filetes de Pez Espada con Salsa de Tomate Ahumado
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) alcaparras escurridas; 1 (puede ser o desnatar) mostaza seca; 1 diente de ajo picado; 2 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 (puede ser o desnatar) ralladura de limón finamente rallada; 3 (invierno) azúcar moreno claro; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla morada picada; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pez espada, cortados de 3/4 de pulgada de grosor; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates medianos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Filetes de Pez Espada con Salsa de Tomate Ahumado sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 24g de grasa y un total de 453 calorías. Para $5.31 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es perfecto para valentin día. Si tienes alcaparras, jugo de limón, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Similar recetas Filetes de pez Espada con Salsa de Tomate y Albahaca, ketchup de tomate o salsa de tomate | cómo hacer ketchup de tomate, y Salsa de Tomate Ahumada para Barbacoa.

Instrucciones

Coloca el pez espada en un plato poco profundo y sazona con sal y pimienta. Frote el ajo en ambos lados de los filetes, luego rocíe el jugo de limón y el aceite de oliva sobre el pescado. Cubra y refrigere hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Pez Espada

Ajo

Filete

Pescado

Frote De Condimento Seco

En una cacerola, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo, la cebolla y la ralladura de limón y cocine a fuego moderado hasta que se dore ligeramente, durante 4 minutos. Agregue el azúcar morena, el jugo de limón, el vinagre, las alcaparras, la pimienta de jamaica, el jengibre y la mostaza y hierva durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Pimienta De Jamaica

Mostaza

Vinagre

Alcaparras

Ajo

Jengibre

Cebolla

Retirar del fuego.

Enciende una parrilla de carbón. Engrasa la rejilla y asa los tomates a fuego alto, volteándolos con frecuencia, hasta que estén ligeramente carbonizados. Saca el núcleo y pica finamente los tomates, luego mézclalos en la salsa de tomate. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Salsa De Tomate

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ase los filetes de pez espada a fuego alto durante 5 minutos, cambiando los filetes después de 2 minutos para crear un patrón de mezcla cruzada, si lo desea. Voltee el pez espada y ase a la parrilla durante 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Filete

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a los platos y sirva con la salsa de tomate a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Equipo

Sartén Para Salsa

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

alcaparras escurridas 1(puede ser o desnatar)

mostaza seca 1

diente de ajo picado 2

dientes de ajo picados 1(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 1(puede ser o desnatar)

jengibre molido 2(invierno)

zumo de limón fresco 1(puede ser o desnatar)

ralladura de limón finamente rallada 3(invierno)

azúcar moreno claro 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla morada picada 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pez espada, cortados de 3/4 de pulgada de grosor 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates medianos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.