Filetes de Cerdo a la Parrilla con Ensalada Verde Mixta

Name: Filetes de Cerdo a la Parrilla con Ensalada Verde Mixta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 anchoas planas, escurridas o 1 cucharada de pasta de anchoas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de trozos del tamaño de un bocado de verduras mixtas, como romaine, frisée y red leaf; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 156 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de aceitunas Niçoise; 4 pulgada filetes gruesos (5 libras en total); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath agua (opcional)

Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $1.33 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 18g de grasa y un total de 181 calorías. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Si tienes anchoas planas, trozos de verduras del tamaño de un bocado, como la romana, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Filetes de Cerdo a La Parrilla, Ensalada Verde Mixta a la Parrilla, y Salchicha a la Parrilla, Patata y Ensalada Verde Mixta.

Instrucciones

Puré de anchoas con vinagre en una licuadora. Con el motor en marcha, agregue aceite en un chorro lento y mezcle hasta que se emulsione.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón. Si el aderezo es demasiado espeso, bate en agua 1 cucharadita a la vez para adelgazar a la consistencia deseada. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca los filetes con palmaditas y sazona generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Caliente una sartén con bordes engrasados a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero no humeante, luego ase los filetes, en lotes si es necesario, hasta que estén bien dorados por ambos lados, aproximadamente 14 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Transfiera los filetes a una bandeja para hornear poco profunda y ase en medio del horno hasta que un termómetro de lectura instantánea inserte 2 pulgadas en la parte más gruesa de la carne (no toque el hueso) registre 52°, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera los filetes a una tabla de cortar, reserve los jugos de carne en una sartén y deje reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Mezcle las verduras, el perejil y las aceitunas con suficiente aderezo para cubrir y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Verde

Oliva

Corte el filete a través del grano en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Rocíe con los jugos de la sartén reservados o la vinagreta restante y sirva con ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

anchoas planas, escurridas o 1 cucharada de pasta de anchoas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de perejil de hoja plana 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tazas de trozos del tamaño de un bocado de verduras mixtas, como romaine, frisée y red leaf 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza 1561 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 taza de aceitunas Niçoise 4pulgada

filetes gruesos (5 libras en total)2Trozos de caramelo de la barra Heath

agua (opcional)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.